Kombinirati Dom Perignon s čevap-čićima avantura je od koje će se mnogima doci kosa na glavi, ali i to se dogodilo. Nekoliko je boca najslavnijeg šampanjaca skupina novinara ‘zaradila’ na otvaranju lijepo uređene, pregledne i bogate vinoteke u novom Superkonzumu na zagrebačkom Čmo- mercu. U posebnome vinskom ormar- ću pod ključem, između šampanjaca i predikatnih vina, cijenom od 999 kuna šepurio se Dom Perignon glasovite ber- be 1996. Tri su boce Dom Perignona tako novinari popili kao aperitiv u peče- njarnici Mitnica prije – čevapa i ostalih specijaliteta s roštilja. Nesvakidašnja je kombinacija vina i hrane bila zanimljiva i po čašama, jer onih šampanjkih u pečenjarnici nije bilo pa se pilo iz čaša za škopec ili vodu.
U takvim uvjetima ni veliki Dom Perignon nije ostavio velik dojam. Čak se ni njegovo prekrasno i dugotrajno per- lanje, koje se iz jedne točke ravnomjer- no širi cijelom čašom, nije moglo pratiti dovoljno dugo jer čaše nisu bile dovolj- no duge, a ni u mirisu se nije moglo uži- vati. Kako je stigao s polica, bio je i vrlo naglo hlađen, pa je primjereni komentar ove prilike bio sljedeći: ‘Da nismo znali što pijemo, pomislili bismo kako je riječ o nekom našem dobrom pjenušcu, a ne o slavnom šampanjcu!’ Da nismo znali što pijemo, možda bismo i za jedno naše vino pomislili kako je riječ o nekom saternesu.
Na otvaranju vinoteke, naime, domaćin tvrtka Mladina ponudila je i sivi pinot, rajnski rizling i sauvignon berbe 2004. godine, te traminac kasne berbe 2003. godine koji je osvojio zlatnu medalju na ocjenjiva- nju u Bruxellesu. Iako polusladak, traminac je nakupio čak 14,7 posto alkohola, što najbolje govori kakva je godi- na bila 2003.: sušna i vrela. Zanimljiv je i sauvignon, prema općoj ocjeni najbolji od tri kušana vina, kod kojega su arome bazge, inače dominantne kod većine sauvignona, skrivene iza prevladavajućih aroma limuna, pa i grejp.
