Page 2

U restoranu

• Obvezno na poslovnom ručku zatražite da vam ne začine salatu – učinite to sami

• Ne jedite kruh i meso zajedno – izbječi ćete acidobazni poremećaj u probavi ili ga barem umanjite

• Zamolite da vam ne prekuhavaju povrće – ono mora ostati ‘hrskavo’ tj. gotovo polusirovo. Na taj način će način sadržavati mnoge hranjive elemente. Po-

A zatim dolaze poslovni ručko-

vi. Neizbježni su, korisni, potrebni, ali nije neopravdano upitati se što jedemo i tom prilikom i koliko je ono što jedemo stvarno zdravo i ukusno.

Ritual mirisa i okusa

Dakle, poslovni je ručak gotovo neizbježni ritual u kojemu pro-

dubljujemo odnose s poslovnim partnerom, s namjerom da se pokažemo ljubaznim i kompetentnim domaćinom. Odlučuje-

mo se mahom za razvikane re-

storane, nesvjesni upitne kvali-

tete namirnica uvjetovane nači-

nom uzgoja, skladištenjem, transportom, preradom i uporabom u restoranima. Pesticidi, aditivi i tzv. poboljšivači okusa, umjetne arome i druge industrijske ‘čarolije’ s jedne strane truju, a s druge zamagljuju pro-

bler. No, kad sve to postane ru-

tina, neminovno utječe na rad želuca, krvožilnog sustava, je-

tre… To je trenutak kada se tre-

ba zapitati moramo li baš uvijek ići u isti restoran. Moramo li na-

ručivati ista jela? Piti ista vina?

Kako bismo izašli iz začaranog kruga poslovnih ručaka koji nam ne odgovaraju i posljedično se suočavati sa zdravstvenim te-

gobama, nužno je povisiti krite-

rije. Prva promjena može biti odustajanje od domaćih masnih i prema svim kriterijima nezdra-

vih jela. Istraživanje i estetski doživljaj ‘nouvelle cuisine’ mogu biti sljedeći korak, ali najbolje je krenuti dalje k suvremenoj, a opet izvornoj, prirodnoj prehра-

ni s cjelovitim namirnicama pre-

ma mogućnosti organskog po-

drijetla (ekološki uzgoj) i utjecaj-

jima godišnjeg doba i tradicije.

Svježe i kratko kuhano

Kad god možete, neka vaš izbor bude više svježe i kratko kuhano povrće i salate sa znatno manje mesa ili ribe. Poseban trend u svijetu među poslovnim ljudima je organska hrana (ekološki uzgojena) i restorani koji imaju takvu ponudu – priuštite si što češće obroke pripremljene s takvim na-

mirnicama.

Ako je očito da na poslovnom ručku pazite što jedete, vaš potencijalni partner u tome će očitati faktor odgovornosti koji uli-

jeva povjerenje. Koliko se brine-

te o sebi, vjerojatno se isto toliko brinete i o svom poslu, znači po-

uzdan ste partner. I, još nešto,

ako idete na poslovnu večeru, pojedite nešto kod kuće. Dok su drugi gladni i trpaju u sebe neu-

mjereno velike zalogaje, u pred-

nosti ste iz jednostavnog razloga što ste u stanju govoriti i jasno formulirati svoje misli. Dok u ruci držite spremu ugovor… %