Vinski gadžeti za snobove

Buškare, bilikumi, mudrijaši i sraljivci te ostali vrčevi čest su vinski pribor u starim hrvatskim podrumima, kljetima i pilnicama. Takvi tradicionalni, istodobno ukrasni i uporabni predmeti, sve češće prepuštaju mjesto ‘gadžetima’ koji ne služe ničemu osim da impresioniraju vinskoga snoba i neznalicu. Jedan od takvih gadžeta svakako je vinska bravica, naprava kojom se čepi otvorena boca vina i zaključava šifrom poput lanca za bicikl. Osim što smiješno izgleda, protivi se osnovnoj ideji o vinu kao društvenom napitku koje se nikad ne skriva, a kamoli zaključava pred drugim ljubiteljem vina. Štoviše, tek u društvu u vinu se doista uživa.

Prozračivač crnih vina sljedeća je naprava koja će uspješno spriječiti cijeloviti užitak u plemenitom ‘crnjaku’. Riječ je o uređaju nalik na pumpu za bicikle koji će u odležano vino ‘upuhati’ mjehuriće zraka i tako mu razviti arome na silu. Istodobno će vinotočić uskratiti priliku da dekanira vino, što je svakako jedan od najljepših postupaka pri posluživanju odležanih vina i onome tko istače vino, a i onima koji to gledaju.

Brzi rashlađivači vina, vacuvin ili cooper cooler chillers još su dva uređaja namijenjena onima koji vino izjednačavaju s vodom. Neka vina trebaju biti hladna, ponajprije pjenušci i bijela vina, ali ne smiju se hladiti na silu jer se time ‘izmuče’ i zatvore pa ne pružaju dobar dio užitka, ponajprije onoga ‘nosnog’.

I otvarač za pjenušce je gadžet namijenjen onima koji vinu ne žele posvetiti nimalo pozornosti. Vrlo je lijepo vidjeti čovjeka koji jednom rukom drži pluteni čep pjenušca, a drugom lagano vrti bocu sve dok se ne čuje tih ali zvonki ‘pucanj’ i iz grlića boce izađe malo karakterističnog dima. To doista nije teško naučiti i svatko tko voli pjenušce uspjjet će bocu tako otvoriti otprive, samo ako se malo potruditi pa mu posebni otvarači za pjenušce i ne trebaju.

Vakuumski ‘čuvar’ vina još je jedan besmisleni predmet modernoga vinskog pribora. Zamišljen je da začepi otvorenu bocu i iz nje izvuče zrak kako vino ne bi ishlajpelo. Tko će otvorenu buteljku čuva tjednima, mjesecima ili godinama, zacijelati nije istinski ljubitelj vina.

I vinski toplomer posve je nepotrebn uredaj. Vino treba čuvati na primjerenoj temperaturi pa nikakve potrebe za toplomerom neće biti. Vinskim hladnjacima cijena je toliko pala da stoje jednako kao dvije boce dobrog šampanjca, a izgledaju tako dobro da se mogu staviti u dnevnu sobu poput lijepog namještaja. Besmisleno je mjeriti temperaturu vina već i zato što više nema ‘šambriranja’ kako se, prema francuskoj riječi za sobu, naziva zagrijavanje vina na sobnu temperaturu. Nekada je temperatura u sobama doista i bila 15 do 18 stupnjeva. Danas je iznad 20 stupnjeva, pa vino i ne smijemo toliko zagrijati.

Srebrni vinski ovratnik je šik inačica salvete svezane oko grlića buteljke crnog vina koja se, nažalost, često vidi i u restoranima. A istočiti vino bez proljevanja još je jednostavnije naučiti nego otvarati bocu pjenušca.

Rezač vinskih kapica posljednji je na toj listi deset nepotrebnih vinskih gadžeta. Ima ga, naime, svaki ozbiljniji vadičep. Nabrojani uređaji mogu se nabaviti u boljim vinotekama u inozemstvu ili preko web stranica. Ukupno stote gotovo 2.000 kuna i teško je zamisliti tko bi toliko svotu potrošio na nepotrebnih stvari radije nego na bocu-dvije izvanrednog ili deset boca doista dobrog vina.