Partnerstvo za podizanje kvalitete u malim hotelima

Najveća prehrambena industrija Podravka sklopila je ugovor o poslovnoj suradnji s Gastro Grupom i Nacionalnom udrugom obiteljskih i malih hotela. Na temelju tog ugovora dosadašnja suradnja ta tri subjekta podići će se na višu razinu, a taj će ugovor imati posebnu važnost za Udrugu obiteljskih i malih hotela, koja trenutačno ima više od 100 članica.

Osnovni cilj te poslovne suradnje jest unapređivanje statusa Podravkinih proizvoda u hotelsko-ugostiteljskim objektima članova te udruge, a nastojat će se poboljšati i razina kvalitete ukupne hrvatske hotelsko-ugostiteljske gastronomsko ponude. Gastro Grupa će prema dogovoru biti preferencijalni distributer Podravkinih proizvoda svim članicama te udruge hotelijera.

Posebno je važno da je ugovorom definirano i sudjelovanje Podravke na projektu Eno-gastro klastera, a Podravkini promotori kulinarstva aktivno će sudjelovati u njemu organizirajući stručne seminare radi prijenosa znanja na osoblje članova Nacionalne udruge obiteljskih i malih hotela. Osim takvog čvršćeg povezivanja mali hoteli će imati izvanrednu priliku izravno poboljšati svoju ponudu. Tako će, primjerice, Podravkini stručnjaci davati gastronomsko savjete u skladu sa svjetskim prehrambenim trendovima i suvremenim zahtjevima gostiju. Također, Nacionalna će udrugu obiteljskih i malih hotela, među ostalim, omogućiti Podravkinim kulinarским majstorima da u sklopu istraživanja tržišta testiraju nove proizvode u objektima članova Udruge.

Tim su sporazumom entuzijastični članovi Udruge počeli ostvarivati svoje ambiciozne planove širenja poslovnih mogućnosti i omogućiti malim obiteljskim hotelima da u segmentu turizma postanu prepoznatljivi tržišni lideri koji će moći nametati trendove u razvoju i obogaćivanju domaćega turističkog proizvoda.

Kad su krenuli u osnivanje te udruge, prvi članovi postavili su smjernice djelovanja u više područja, a sada je počela i konkretna realizacija jednog od važnijeg dijela plana razvoja poslovanja – stručna edukacija. To, ali i razvoj u ostalim smjerovima, ostvaruje se prema začrtanim planovima ugrađenima u temelje Udruge, a sve akcije usmjerene su na unapređenje kvalitete usluga i poslovanja prema uzoru na slične udruge iz razvijenijih turističkih zemalja, posebno njemačke, švicarske i austrijske udruge malih hotelijera.

Kolika je važnost te udruge dovoljno govoriti i podatak da, primjerice, Austrijsko hoteliersko udruženje zastupa interese više od tisuću hotelskih poduzeća u gradovima, a koliko je razvijeno pokazuje podatak da njegovi članovi ostvaruju dvije milijarde eura prihoda i zapošljavaju više od 30 tisuća ljudi. Austrija ima impozantne brojke, ali podaci Hotelskog udruženja Švicarske, pak, izgledaju kao dalek i nedostizan san. Švicarsko udruženje, primjerice, obuhvaća gotovo dvije i pol tisuće hotelskih poduzeća s više od 170 tisuća kreveta i 25 regionalnih udruženja. Ipak, najveće hotelsko udruženje na svijetu je Američko udruženje hotela i ostalih smještajnih kapaciteta, koje ima 1,5 milijuna soba i 11 tisuća članova.

Uz gradnju i rekonstrukciju velikih hotela u najrazvijenijim turističkim dijelovima naše zemlje, od Istre do južne Dalmacije, širi se ponuda obiteljskih penzionima i malih hotela. O važnosti tih objekata dovoljno govoriti i podatak da su i sami pomogli u popularizaciji pojedinih mjesta. Osim toga, gosti rado prihvaćaju domaćinski odnos koji se lako razvija u malom hotelu, u kojem se i domaćini vrlo lako mogu prilagoditi najrazličitijim zahtjevima gostiju.

U razvoju takvih kapaciteta vjerojatno su najdalje otišli Istra i Kvarner, a na jugu Hrvatske prednjači makarsko i dubrovačko područje, ali nimalo ne zaostaje ni razvoj malih hotela u velikim gradovima te ostalom dijelu kontinentalne Hrvatske. Takvim ugovorima s velikim domaćim proizvođačima ostvaruje se višestruki učinak, pa osim što njihova suradnja pozitivno utječe na ukupno stanje gospodarstva, boljom i stručnijom uslugom podiže se turistička ponuda cijele zemlje.