Daiquiri i Mojito proslavio je Hemingway, Tequila Sunrise i Marguerita postali su slavni zbog filmova, a protresen Martini svoju slavu duguje Jamesu Bondu. Osim klasika, najtraženiji su lagani i osvježavajući kokteli s mnogo svježeg voća, koji tek čekaju svjetsku slavu.
U visoku čašu narezati na kockice pola limete, dodati nekoliko listića mente, tri žličice šećera i sve dobro zgnječiti da menta i limeta puste sok. Ubaciti usitnjeni led i 1,5 decilitra bijelog ruma. Čašu do vrha napuniti sodom ili tonikom – to je Mojito, tradicionalni kubanski koktel, koji je slavnim učinio Ernerst Hemingway. Kažu da je slavni književnik volio piti Mojito bez šećera i s manje soka limete, a svakako na slamku. Oni koji su to imali prilike iskusiti, kao Marin Nekić, barmen Hemingway bara, svjedoče da Mojito najbolje prija ako se pije ljeti, i to osobito – na Kubi.
Kokteli osvajaju bojama, oduševljavaju dekoracijama i iznenađuju okusom. Njihova imena i simbolika, pa i djelovanja, ušli su u legendu, opisani su i ovjekovječeni u filmskoj i književnoj umjetnosti. Nedavno objavljena knjiga Great American Writers and Their Cocktails predstavlja najdraža pića američkih književnih perjancica. Autor Mark Bailey pročeljao je po biografijama književnih veličina i otkrio da je William Faulkner najviše volio Mint Julep, a F. Scott Fitzgerald čisti gin, jer je bio uvjeren da se to ne primjećuje u njegovom dahu. Ernest Hemingway i njegov Mojito, dakako, u knjizi zauzimaju počasno mjesto, tim više što ju je ilustrirao Edward Hemingway, unuk slavog Ernesta.
