Piše i snimio: Mladen Volarić

Sa svega šest zaposlenih, Vitis se nametnuo kao važan dobavljač aditiva, sitnoga ambalažnog materijala i pomoćnih sredstava za industriju, pretežito prehrambenu.

Kad je 1992. godine varaždinski diplomirani enolog Mladen Mišak osnivao poduzeće Vitis, već je i nazivom tvrtke (vitis vinifera L., latinski naziv za europsku vinovu lozu – op. a.) naznačio da će glavnina njegovog poslovanja biti u programima za vinogradarstvo i vinarstvo. Za svu potrebnu vinogradarsku i vinarsku opremu, Mišak je kolegama ponudio i razna pomoćna sredstva, kao i lozne cjepeve.

No, gospodarsko ozračje u eri opće nelikvidnosti ubrzo je Mišakovo poslovanje dovelo pred alternativu: ili ugasiti poslovanje prema prvotnim zamislima ili ga preorientirati u tržišne niše koje su nudile ne samo preživljavanje već i razvoj. Odabravši ovaj drugi, mukotran put, Mišak je danas svoj Vitis, sa šest zaposlenih, doveo do statusa važnog dobavljača aditiva, ambalažnog materijala i pomoćnih sredstava, uglavnom za prehrambenu industriju.

Iako je bilo ratno vrijeme, početkom 90-ih godina, kaže Mišak, i mali vinari počeli su tražiti svoje mjesto pod suncem, od kojih su oni najbolji s godinama postali doista i cijenjena imena i vinarski brendovi, dok je veći dio novopečenih vinara, kao i PIK-ova, uvelike svojim neposlovnim ponašanjem bilo pred propašću, što ih je činilo vrlo riskantnim partnerima i dužnicima.

• U godinama prije uvođenja PDV-a mnogi su od takvih subjekata zloupotrebljavali tadašnji sustav narudžbenica izjavama da roba služi za reprodukciju ili dalju prodaju, što ih je oslobodilo poreza na promet. Takvim su makinacijama počeli varati državu, pa onda i nas dobavljače, a zbog teškoća s naplatama i većih iznosa od državnih kombinata poput PIK-ova Kutjevo, Đakovo, Orahovica, Jasenje i drugih morali smo napustiti taj bezizgledan posao i preorientirati se tamo gdje vrata uspjeha nisu bila zatvorena. Mogu reći da smo upravo zahvaljujući i proizvodima kojima smo se do tada bavili, a koji su imali svoju primjenu i izvan vinogradarstva i vinarstva, uspjeli naći novi smjer poslovanja. Riječ je o tzv. pomoćnim sredstvima za filtraciju, kao što su kiselgur, perlit i celulozna vlakna, koji imaju svoju primjenu i u pivarstvu, farmaciji i sličnim procesnim industrijama gdje je potrebna visoka razina i kvaliteta filtracije.

Vitis je pronašao kupce za svoj široki program biljnih ekstrakata i začina u raznim oblicima u segmentu proizvodnje kozmetičkih preparata i dodataka hrani u vidu raznih multivitaminskih preparata, a na tom rastućem tržištu kupci su Belupo, Biofarm i drugi.

Posebno važnim potezom Mišak ocjenjuje osnivanje tvrtke kćeri BOV d.o.o. u Ljubljani, čiji je udjel zajedno s izvozom odnosno re-eksport u druge zemlje iznosio oko 40 posto od prošlogodišnjih 11,3 milijuna kuna ostvareno u ukupnom prihoda Vitis. Na slovenskom tržištu glavni Vitisov kupac je objedinjeni sustav Droga-Kolinska, koji preko Vitisa nabavlja dio aditiva za prehranu koje kao sirovine ugrađuje u svoje mješavine i gotove proizvode, a tu su još i proizvođač ekstrakata Etol, kao i proizvođač delikatesnih prerađevina od povrća i voća Eta iz Kamnika. Govoreći o tom segmentu tržišta, Mišak dodaje da su se odnosi čak popravili ulaskom Slovenije u EU te da se re-eksport većine robe koju prodaje slovenskim partnerima obavlja gotovo bez ikakvih teškoća.

Među Vitisovim dobavljačima, odnosno principalima, uz spomenute OIL DRI i Bericap, Mišak je istaknuo francuski Naturex kao dobavljača biljnih ekstrakata, španjolski Bordas u nabavi esencijalnih ulja, prirodnih antioksidansa i pripravaka za kozmetičku industriju te peruanski Pronex posebice u nabavi karmin boje izrađene od kukaca cochenille, a tu je i niz dobavljača iz svih krajeva svijeta, ali među kojima nema hrvatskih proizvođača.

S obzirom na dosadašnji razvoj poslovanja Vitis, koje se potpuno odmaknulo od prvotne zamisli i kroz osluškivanje tržišnih potreba dovelo Vitis u nasvim drugim okruženje, Mladen Mišak oprezan je u iznošenju vizije poslovanja svog relativno malog poduzeća, koje za sada uspješno pliva među velikim partnerima. Ostane li neko vrijeme tako, dodaje Mišak, u planu je gradnja jednoga većeg manipulativnog skladišta na novom prostoru, a, poučen dosadašnjim iskustvom, ne pouzdaće se previše u prognoze, već u realno stanje na tržištu.

U toj suradnji u vezi s ambalažom, u kojoj nasuprot vrlo niskoj cijeni jediničnog proizvoda stoji milijunske količine, Mišak ističe da je njegov Vitis svojom fleksibilnošću nerijetko probijao tržišta i otvarao vrata nekim novim oblicima PET boca za pića, budući da su se veliki i glavni proizvođači PET predoblika nerado uključivali u posao na početku. Radije su, napominje Mišak, naizgled konzervativno prepustili njemu da krene s isporukama za nekog proizvođača, a kad bi se proizvod dobro snašao na tržištu, tada bi u igru ulazili ti veliki, preuzimali posao i zapošljavali svoje proizvodne kapacitete.

Suradnja s prehrambenom industrijom zatim se proširila i na dobavu bojila i antioksidansa, što je potom preraslo u vrlo široki asortiman dobave i zastupništvo svjetski najznačajnijih proizvođača svih grupa aditiva za prehrambenu industriju. Ekstrakti u koje spadaju oleorezini, razna prirodna bojila, eterična ulja, biljni ekstrakti, zatim funkcionalni proteini sojinoga, životinjskog i mliječnog porijekla; prirodne, prirodno identične i umjetne arome te razni mirisi postali su prije nekoliko godina dio novog identiteta Vitisa i njegove ponude, bilo da je riječ o samostalnom nastupu na tržištu, bilo da spomenute tvari isporučuje kao zastupnik u interesu proizvođača principala. Tu je Vitis uspostavio i vrlo čvrste i uzorne kontakte s hrvatskim mesnom industrijom, u kojoj kao posebno korisne kupce svojih aditiva Mišak ističe Mesnu industriju Braća Pivac i Gavrilovića te Danicu iz sustava Podravka.

• U tom segmentu daleko je lakše raditi s takvim velikim i ozbiljnim kupcima, od mesnih industrija do pivovara i proizvođača pića. Oni su poslovno na nasvim pristojnoj razini, organizirani su vrlo dobro i prihvaćaju partnerski odnos, koji i mi želimo stvoriti umjesto klasičnog odnosa kupac-prodavatelj. Ali, s obzirom na to da je hrvatsko tržište vrlo malo, podložno je oscilacijama proizašlina iz odnosa na svjetskoj razini. Eto, u zadnjih godinu dana cijene aditiva za mesnu industriju pale su za 50 posto, a što je posljedica rata dampinskih cijena između izvorno američkih velikih korporacija kao što je DuPont i kineske novopečene konkurencije.