Grgićeva vinarija među najatraktivnijima na svijetu

U druga Great Wine Capitals proglasila je Grgich&Hills najatraktivnijom vinarijom u dolini Napa pokraj San Franciscas i uvrstila je među osam svjetskih vinarija koje bi svaki ljubitelj vina i vinskog turizma trebao posjetiti tijekom 2008. godine. ‘Biodinamička i organska proizvodnja grožda, tradicionalno prešanje nogama i korištenje solarnih energija samo su neki od čimbenika zbog kojih je ova legendarna kalifornijska vinarija među predvodnicima održive proizvodnje vina’, obrazlaže Udruga razloge zašto treba posjetiti Grgićev podrum i vinograde u mjestu Rutherfordu gdje vinariju ima i glasoviti redatelj i podjednako slavni vinar Francis Ford Coppola.

Vinarija Grgich&Hills ima gotovo 150 hektara vinograda pa je teško povjerovati da se tamo grožđe preša nogama, no istina je da se koristi biodinamička proizvodnja. Riječ je o poljoprivrednoj ‘filozofiji’ koju je prije stotinjak godina osmislio austrijski profesor Rudolf Steiner, a sljedbenici planet Zemlju prihvaćaju kao živo biće i u proizvodnji poštiju prirodne cikluse. Tlo oplemenjuju i lozu štite isključivo organskim preparatima, a podjednak pozornost posvećuju svim biljkama, životinjama, mineralima i ostalome što imaju na posjedu.

Biodinamička proizvodnja je gotovo nezabilazna kod svakog vinara koji shvaća da se kvaliteta vina stvara u vinogradu, a ne u podrumu. A mi se svakom svome vinu posvećujemo kao da nam je dijete. Brinemo se o njemu od početka vegetacije u vinogradu, sve dok ne dospije na police trgovina. Cijelo to vrijeme u vino ulažemo svu svoju ljubav i znanje – kaže 85-godišnji Grgić koji u Kaliforniji proizvodi šest vrsta vina: Chardonnay, Fume Blanc (bijeli Sauvignon), Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Merlot i Violetu. Potonje je predikatno vino mješavina chardonnaya i rizlinga.

Grgićeva vina redovnih berbi na tržištu u njegovoj vinariji stoje od 28 (Fume Blanc 2006.) do 13 dolara (Cabernet Sauvignon 2003., Yountville Selection). Prosječna cijena bijelih vina je 40, a crnih 75 dolara. Zanimljivo je te cijene uspješna kombinacija klasične arhitekture, vrtova iz 18. stoljeća i inovativnih vinarskih tehnologija. U okolici Firence treba svakako posjetiti Castello di Meleto, staru utvrdu kojom su se Firentinci branili od stanovnika Siene, a danas je to krasan hotel okružen vinogradima i maslinicama. Obitelj Zuccardi u argentinskoj Mendoza ima u vinariji i muzej lijepo umjetnosti, a Victorian Alps Winery u Australiji, uz vino nudi i piknike, kazalište predstave, koncerte i filmske projekcije pod vedrim nebom. Portugalska vinarija Sandeman, među ostalim, nudi i šetnju hodnicima podruma sagrađenog još 1811. godine.