Najprodavaniji su ledomati u Hrvatskoj Icematicovi, a najomiljeniji oblik leda kod ljubitelja osvježavajućih pića je led s otvorom, jer rekordno brzo snižava temperaturu omiljenog napitka.
U shakeru pomiješati 30 ml vodke, 15 ml Cointreaua ili drugog likera od naranče, žlicu soka od limete i malo soka od brusnice, ubaciti usitnjeni led i ukrasiti koricom naranče. Čašu za martini do vrha napuniti tim slatkim i pitkim koktelom – i to je koktel Cosmopolitan, koji je slavnim učinila Sarah Jessica Parker, glumica koja karijeru i bogatstvo može zahvaliti seriji ‘Seks i građ’, nakon čega su sve domaće i svjetske trendsetterice, po uzoru na tu misionarku blještavoga životnog stila, počele piti koktele, naravno dobro rashladene. I bez glamuroznih diktata danas je teško zamisliti ugostiteljske objekte koji bi napravili kiks da šamanjce s dekoracijom, sladoledne kave ili pak jednostavne hladne čajeve poslužuju bez leda.
Ponuda ledomata istodobno je otišla korak dalje u proizvodnji različitih oblika i veličine leda kao i vrsta potrebnih pojedinom hotelu, restoranu ili kafiću. Inače, kupci ledomata su svi koji troše mnogo leda, bilo da je riječ o industriji, ugostiteljstvu bilo o bolnicama, a ima ih i za kućnu upotrebu, za jahte i radne prostore.
Tako su lani na tržište lansirani ledomati koje se ugrađuju u šank s posebnom tehnologijom hlađenja s otvorima na prednjoj strani. Inovator iz Splita Ante Stipić izumio je pak poboljšanu verziju ledomata koji upotrebljava novu konstrukciju vodenoga kodenzatora za hlađenje plina i novu konstrukciju isparivača plina s nastavcima za oblikovanje leda.
Ipak, domaćim su ugostiteljima i dalje najdraži ledomati tvrtke Icematic, prve marke u sektoru komercijalne rashladne opreme.
- Najprodavaniji je ledomat u Hrvatskoj Icematicov, najviše zbog jednostavne upotrebe i lakog servisiranja; njegova je glavna odlika aktivna proizvodnja leda. U načelu nema osobitih razlika u proizvodnji leda među različitim tipovima ledomata jer kvaliteta leda najviše ovisi o kvaliteti vode koja se upotrebljava u procesu zamrzavanja – kaže Robert Badel, zamjenik direktora Studiobara, poduzeća za opremanje ugostiteljskih objekata.
Najčešće se upotrebljavaju ledomati za izradu kockastog leda s rupom. To su ledomati s ugrađenim spremnikom dnevne potrošnje od dvadesetak do 140 kilograma leda, a pogodni su i za držanje pića. Ljubitelji osvježavajućih pića posebno cijene led s rupom jer zbog svoje velike površine, urojnjem u tekućinu, brzo snižava temperaturu. Svi automati koji proizvode led s rupom proizvode pričvršćeno istu veličinu kockica – 30 puta 26 milimetara, visine 40 milimetara.
