Piše: Ivo Kozarčanin

Španjolski Freixenet, najveći proizvođač šampanjaca na svijetu, čije je sjedište u okolici Barcelone, najveće je iznenađenje prošlotjednog ocjenjivanja pjenušaca i šampanjaca za Potrošački putokaz magazina Svijet u čaši. Cava Cuvée DS brut i Cava Reserva Heredad brut osvojili su po 86 bodova i tri zlatna grozda u redovitom ocjenjivanju vina s polica hrvatskih trgovina. To je samo bod ili dva manje od mnogo skupljih šampanjaca proizvođača poput velikih kuća Mumma, Pommeryja ili Veuve Cliquota, a tri boda manje od glasovitog Kruga. Osvojili su i nepodijeljene pohvale ocjenjivača među kojima su, uz Željka Suhađolnika, glavnog urednika Svijeta u čaši, bili i enolozi i proizvođači šampanjaca dr. Đordano Peršurić iz Istre, Tomislav Tomac s Plešivice i slovenski kralj ‘penina’ Janez Istenič te zagrebački kolekcionar šampanjaca Tomislav Supek.

Cava Cuvée DS brut pjenušac je koji se, od vinograda do slanja na tržište, radi ručno. Proizvodnja je vrlo mala, a svaka je boca označena brojem. Radi se u najboljim godinama, prve su boce iz berbe 1969., a dosad je napunjeno samo 12 berbi. Riječ je o cuvéeu, dakle mješavini lokalnih sorata macabeo (40 posto), xarello (40 posto) i parellada (20 posto), a ime DS dobio je po gospodi Dolores Sala, supruzi Pedra Ferrera Boscha s kojim je, kao i s majkom Joan, osnovala kompaniju Freixenet. Cuvée DS najmanje je tri godine odležao u podrumu prije izlaska na tržište, a maloprodajna mu je cijena oko 240 kuna.

Cava Reserva Heredad najbolji je pjenušac Freixenetova malog, boutique podruma Segura Viudas. I taj je pjenušac napravljen od lokalnih sorata. S dvije trećine dominira macabeo, a ostatak je parellada. Ima prekrasnu ‘okovanu’ bocu, pa je, i ne samo zbog dobrog vina, odličan dar. Maloprodajna cijena mu je oko 225 kuna.

Na ocjenjivanju je zbog čega, što nije greška proizvođača, odbačen treći Freixenetov pjenušac, Reserva Real brut. Prvi je put proizveden 1987. godine kad je španjolski kraljevski par dolazio u posjet Freixenetu. I u njemu dominira macabeo s čak 80 posto, a ostatak su parellada i xarello. Najmanje dvije godine odležava u boci, a maloprodajna je cijena tog plemenitog pjenušca približno 170 kuna.