Home / Tvrtke i tržišta / Autohtoni proizvodi moraju imati dodanu vrijednost

Autohtoni proizvodi moraju imati dodanu vrijednost

Popularna teza da Hrvatska na europskom tržištu neće moći konkurirati velikim količinama prehrambenih proizvoda – nego da je njezina šansa u proizvodnji autohtonih proizvoda poput maslinovog ulja, slavonskoga kulena i istarskog pršuta, mogla bi biti pometena velikom metlom zbog tržišnih promjena izazvanih globalnom gospodarskom krizom. Zbog toga se već propituje stvarna snaga njihovih brendova. Mišljenja su stručnjaka u vezi s tim podijeljena, a zasad pretežu oni koji misle da će dobiti krizi. Konzultant Boris Teški tvrdi da osim etabliranih autohtonih proizvoda zapravo nema drugih koji bi uspješno podnijeli međunarodnu tržišnu utakmicu, ali kaže da postoji način kako se na strano tržište može povući i ostale autohtone proizvode pod uvjetom da imaju dodanu vrijednost. To je moguće izvesti uza stvaranje krovnog brenda za cijelu hrvatsku poljoprivredu, smatra Teški, objašnjavajući da izlaz na strana tržišta za hrvatske autohtone proizvode može biti u brendiranju hrvatske poljoprivrede prema uzoru na način brendiranja hrvatskog turizma.

Hrvatska bi od svoje poljoprivrede morala napraviti brend kao što je to učinila od turizma, a tada bi pod krovnim brendom mogli bolje proći svi autohtoni proizvodi s dodanom vrijednošću – zaključuje on.

Sonja Radas s Ekonomskog instituta s time se samo djelomično slaže jer, kako ističe, u takav krovnog brend hrvatske poljoprivrede trebalo bi mnogo ulagati i pitanje je tko bi to činio. No, veće šanse imaju pojedinačni proizvođači autohtonih proizvoda koji, žele li stvoriti brend, imaju snagu ulagati u njega. Radas ne vjeruje da bi kriza radijalno utjecala na autohtone hrvatske proizvode plasirane na strana tržišta.

Autohtoni proizvodi sve više privlače pozornost potrošača, koji su sve educirani, znaju što žele i za dobru kvalitetu spremni su platiti višu cijenu. Takvi se proizvodi na policama europskih šoping-centara prodaju uz više cijene, a u njih su ugrađeni tradicija, podrijetlo, izvornošt, inovacija i invencija, zbog čega se svaki autohtoni proizvod razlikuje od ostalih. Uvjeriti strane potrošače u jeku krize da u svoj ritual tjedne kupnje dodaju i neki hrvatski autohtoni proizvod postaje pravi marketinški izazov, tvrdnja je koja se sve češće čuje.

Na domaćem je tržištu njihova perspektiva ipak nešto jasnija jer se hrvatski potrošači još jako oslanjaju na tradiciju, a karakteristike autohtonih proizvoda i asocijacije koje izazivaju upravo su zbog tradicije poznate domaćim potrošačima. Zato će takvi proizvodi svoje mjesto tražiti unutar domaćeg tržišta ili kao važno obilježje ruralnog turizma ili će ući u turističku ponudu i tako eventualno postati važan izvozni hrvatski brend. Za razliku od tradicije, koja je glavni kriterij u kupnji proizvoda kod potrošača u Hrvatskoj, u većini europskih zemalja najvažnija je stavka visoka kvaliteta.

Stvoriti brend od autohtonog proizvoda kompliciran je put jer se brend i inače gradi godinama, a u konačnici to znači da se mora uložiti mnogo novca. Kad se u tome uspije, više ne treba mnogo ulagati u reklamu jer je zahvaljujući brendu proizvod prepoznatljiv – kaže Radas.

Da bi brend uspio, važno je koliko se životni stil koji promiče poklapa s potrebama potrošača.