Složeni okusi traže i složeno vino

U svibanju ulazimo s nešto šminkerskih dodataka, vrtnom garniturom i nešto više kozmetičkih, zdravstvenih i ekoloških prijedloga, te jednim koji je istodobno modno i humanitarno osviješten.

Mooijjev kauč Barbarella Long Hair za futuristički ugođaj prostora dizajnirao je Ross Levegrove. Izrađen je od bukovine i presvučen prirodnom ovčjom vunom, baš u skladu s imenom – dugotlaki.

Nanninjeva ženska torba izrađena je od vrhunske, vrlo meke nappa kože i reinterpretacija je dizajnerskog stila 70-ih.

Stolci Déjà vu od transparentnog polikarbonata mogu svojim dizajnom biti dio namještaja u stanu, ali s obzirom na to da podnose kišu i sunce, mogu biti i dio vrtne opreme.

Mango je potkraj travnja predstavio kolekciju od šest ženskih majica na kojima su otisnuti najpoznatiji citati brazilskog pisca Paola Coelha. Dio novca izdvojit će se za humanitarne svrhe.

Chardonnay selekcija Marjana i Salka Simčića, Slovenaca s Goriških brda, dugo je bio putokaz ambicioznim hrvatskim proizvođačima vina od najpopularnije svjetske bijele sorte. Stari, ili barem zreli vinograd, vrhunski položaj, dobro tlo i ručna berba uz selekcioniranje samo najboljeg grožđa preduvjet su za mirisom i okusom raskošno te elegantno i zaobljeno vino koje u Simčićevom podrumu dosegne i 15 posto alkohola. Jela s kombinacijom toliko različitih okusa kakve imaju, primjerice, zapečeno meso ili jetriča te propirjane jabuke, baš traže vino s mirisima vanilije i voća te mineralne okuse kakve ovaj chardonnay ima u izobilju. Vino najmanje sedam dana macerira na kožicama, a nakon burne fermentacije 12 mjeseci zrije u velikim konusnim hrastovim baćvama te još najmanje 15 mjeseci u malim baćvicama, tzv. barriqueu. Marjan Simčić, 41-godišnjak, tvrdi kako u svijetu postoje ocean vina i samo s nečim posebnim može svrnuti pozornost na sebe. A njegova vina, bez obzira je li riječ o rebuli, sauvignonu ili chardonnayu, doista su posebna.

Piletinu pospite žlicom Vegeete mediteran i ostavite stajati na hladnome mjestu oko 30 minuta. Za to vrijeme ogulite krumpir i narežite na kriške, jabuke narežite na četvrtine, a luk na ploške. Narezano povrće stavite u tepsiju i pospite Vegetom mediteran. Mariniranu piletinu kratko popržite na malo ulja, a zatim rasporedite po pripremljenom krumpiru i jabukama. Zalijte vodom, dodajte preostalo ulje, pokrijte aluminijom folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 40 minuta. Nakon toga maknite foliju, dodajte vino i pecite još oko 5 minuta. Pečeni krumpir, jabuke i luk izmiješajte, narežite na sitne komade, pa stavite na tanjur za posluživanje zajedno s piletinom.

Uz toplu piletinu s prilogom poslužite zelenu salatu.

Za ovo jelo koristite kisele jabuke.

Vrijeme pripreme: sat vremena. Energetska vrijednost obroka: 2150 kJ/514 kcal.

1 kg pilećih bataka i zabataka, 1 kg krumpira, 300 g jabuka, 200 g luka, 2 žlice Vegeete mediteran, 70 ml ulja, 100 ml vode, 100 ml bijelog vina.