Metkovski gradonačelnik često je mijenjao političke stranke i stavove. Mijenjao se i u biznisu: turizam, uzgoj voća, povrća, stoke, prijevoz, trgovina, prerada mesa, uvoz ribe, graditeljstvo, nekretnine poslovi su u kojima se uspješno okušao.
Prije će Švicarska bankrotirati nego Jambo d.o.o. Tvrtka ima 12 milijuna kuna na računu i u nekretninama 100 milijuna eura.
U svom uobičajenom stilu i bez dlake na jeziku, Stipe Gabrić Jambo ovako je prokomentirao posljednje napise o bankrotu svojih tvrtki zbog duga od 10 milijuna kuna prema državi: – To je naručeni članak lokalnog HDZ-a, od strane sestre Franje Arapovića i barbe Luke Bebića.
Iako je Jambo svojim dosadašnjim postupcima, čestim promjenama političkih stranaka, ali i stajališta pokazao da ga odlikuje venecijanska prevrtljivost, u njegovu izjavu da u nekretninama ima 100 milijuna eura ipak ne treba sumnjati. Turizam, uzgoj voća, povrća, stoke, prijevoz, trgovina, prerada mesa, uvoz ribe, graditeljstvo, nekretnine poslovi su u kojima se uspješno okušao.
Još 1995. Jambo se hvalio da je zaradio 18 milijuna DEM, a i manje spremni trgovci od neretvanskog kralja mandarina taj bi iznos dosad povećali na 100 milijuna eura. I brojne afere koje su se uz njega vezivale pokazale su da je Jambo od tada vrlo uspješno povećavao svoje bogatstvo.
Iako ‘nikad nije bio gologuzan’, kao što je sâm za sebe rekao u jednom intervjuu, njegovo današnje bogatstvo nije rezultat mukotrpnog rada u poljoprivredi. Jambo će uvijek ispričati da su njegovi imali mnogo zemlje, novinarima će pokazivati nasade kupusa i govoriti da je riječ o visoko profitabilnoj kulturi, no priča o prodaji hrane HV-u i HVO-u po nekoliko puta višoj cijeni neizbrisiv je detalj iz njegove biografije. No ni Jambo ni njegovi zaštitnici, koji su se na tom poslu obogatili, nisu za to nikad odgovarali.
Jambo je ostao neokrznut i nakon što je u javnost izašla snimka njegova razgovora s Lukom Bebićem, tadašnjim šefom tajnih službi, s kojim je dogovarao kako srušiti vlast u Metkovci, lokalnoj tvornici kruha i tjestenine. U to vrijeme Jambo i barba Luka bili su kao prst i nokat, a kakav je u to vrijeme bio njihov odnos odlično ilustrira crtica iz poznatog restorana Vila Neretva. Kralju mandarina nije bilo teško osobno donijeti kašetu ribe u spomenuti restoran i posredstvom Vladimira Šeks i Ivana Jarnjaka poslati je barba Luki u Zagreb. No, danas je situacija posve drugačija – nekadašnji politički zaštitnik danas je Jambov najljubi protivnik.
Osim u poslovima s vojskom, Jambo je profitirao i na Razvitku, jednoj od najuspješnijih trgovačkih tvrki u bivšoj Jugoslaviji. Sam je sebi, točnije svojoj tvrtki po odličnim cijenama ubrzo nakon dolaska u Razvitak rasprodao maloprodajnu mrežu. Na pitanje novinara o tom poslu odgovarao je da ‘više nije vrijeme komunizma’.
Dolazak kapitalizma, koji je očigledno shvatio kao društveno uređenje u kojem ne postoje ograničenja, Jambo je objeručke prihvatio.
Intrigantne detalje o nekim od privatizacijskih poslova u kojima je sudjelovao i sam je otkriva javnosti. Tako je u jednom intervjuu otvoreno rekao da je svom prijatelju Peri Vičanu za kupnju Vrtova sunca posudio oko tri milijuna maraka, potvrdivši tako da su on i Vičan vlasnici toga hotelskog kompleksa, a ne iseljenik James Ban. Jambo je u javnost iznio i priču o dva kartela građevinara, o tome kako je dio kartela i njegova tvrtka GP Dubrovnik, koja dogovorno dobiva šest posto građevinskih poslova u Hrvatskoj. Sve to ispričao je nakon što je ispašao iz ‘deala’, a njegov dio kolača počela dobivati Škland Gradnja u vlasništvu braće Žužul.
