Pretplatite se na Lider

Gostima za fiksnu cijenu plaćanja boravka u hotelu nudi neograničena mogućnost konzumacije hrane, pića i animacijskih sadržaja. Prvo pitanje koje se nameće je isplativost takvog koncepta s obzirom na to da gosti na takvim mjestima nimalo ne štede. Štoviše, primjera radi, jedan resort u Turskoj na godinu potroši četiri milijuna tona hrane i tri milijuna litara raznih pića.

Znajući da tijekom odmora i ne moraju vaditi novčanik iz džepa ni razmišljati o napojnicama, gosti će do maksimuma iskoristiti svaki besplatni proizvod i uslugu: pohađat će plesne i slikarske radionice, jesti više nego što jedu kod kuće, piti u maksimalnim količinama, surfati internetom, ići na večernje predstave, tijekom dana boraviti uz bazene, u jacuzziju ili sauni, i sve to jer to mogu – besplatno. Cijene All inclusive aranžmana variraju od odredišta do određenog vremena i ovise o kvaliteti hotela. Aranžmani stoje od, primjerice, 700 eura za tjedan dana u All inclusive resortu s četiri zvjezdice u Tunisu i Grčkoj do 500 eura za noć u nekim resortima u Turskoj. Takva vrsta odmora osobito odgovara obiteljima s djecom jer su uglavnom aranžmani za djecu do 12 godina ili besplatni ili upola jeftiniji, a resorti nude i cjeplodne aktivnosti u dječijim klubovima, pa i profesionalnu uslugu čuvanja djece, koja se dodatno plaća.

U Hrvatskoj koncept All inclusive još nije zaživio, ali sve više resorata kao što su Novi Spa Hotels&Resorts u Novom Vinodolskom ili Radisson Blu Resort&Spa, Dubrovnik Sun Gardens u Dubrovniku naginju takvom konceptu. Ipak, oni ne posluju prema sličnom modelu. Jedini hotelski lanac u Hrvatskoj s takvim iskustvom poslovanja turski je Rixos koji je nedavno otvorio hotel Rixos Libertas u Dubrovniku. No za razliku od drugih resorata diljem svijeta u kojima je All inclusive temelj poslovanja, u Dubrovniku se iz logičnih razloga nisu odlučili za takav koncept.

• Prije dolaska u Hrvatsku bili smo uvjereni da All inclusive može funkcionirati, međutim više nismo jer je u Hrvatskoj, pa i u Dubrovniku, broj noćenja turista premalen da bi takva ponuda zaživjela. Ako gost ostaje tri dana, logično da jedan dan provede u hotelu, a da sljedeća dva želi iskoristiti za upoznavanje odredišta, lokalnih restorana i barova. No usprkos tomu uvjeren sam da će Hrvatska dugo ročno morati također uvesti model All inclusive radi konkurencije na europskom tržištu koje već tako posluje – misli direktor Razvoja grupacije Rixos Gokhan Sarper. Prema njegovu objašnjenju All inclusive ponuda uglavnom se veže uz resorte, a gradski ili poslovni hoteli vode politikom noćenja s doručkom (bed&breakfast).

Gost koji odsjeda u gradskom hotelu uglavnom dolazi s poslovnim namjerama, ostaje ondje jednu do dvije noći, a prioriteti su mu kvalitetan doručak, brza prijava i odjava iz hotela, dobra teretana, brza pronađa i kemijsko čišćenje te lokacija (da je hotel smješten blizu poslovnog centra grada radi sastanka, banaka i sličnog).

Vođenje takvog segmenta hotelijerstva, kaže Sarper, lakše je i u pravilu manje zahtjevno, a resorti su nešto zahtjevniji. All inclusive u pravilu mora imati odlično razrađen sustav hrane i pića (F&B) i odličnu gurmansku ponudu. Gosti u prosjeku ostaju 11 dana, što znači da treba svaki dan imati drukčiji zabavni program i gastronomski ponudu.