Organska je hrana posao za one koji ne sanjaju o bogaćenju preko noći

SWOT ANALIZA

SNAGA

• jedinstvena i raznolika ponuda

• ekskluzivno zastupstvo jednog od najvećih europskih distributera organske hrane

SLABOSTI

• cijena ekoloških proizvoda

• visoki troškovi uvoza

• slabo prepoznatljiv brend

PRILIKE

• jačanje brenda jačanjem marketinških aktivnosti

• otvaranje trgovina diljem Hrvatske

OPASNOSTI

• pad kupovne moći

• spor razvoj svijesti o organskoj hrani u Hrvatskoj

Iako smo bili svjesni da to nije posao kojim se netko može obogaćiti preko noći, budućnost u tome definitivno postoji. Napravili smo petogodišnji poslovni plan, uložili sav svoj kapital i sada je potrebno čekati i biti strpljiv. I poslovni partneri iz Europe upozorili su nas da će biti teško jer svijest o organskoj hrani u Hrvatskoj još uvijek nije dovoljno razvijena – nastavlja priču suprug Dominik, koji je zadužen za financijski dio, nabavu te strateške ciljeve, a njegova se supruga, inače po struci dizajnerica, bavi kreativnijom stranom posla pa je više prisutna u marketingu i dizajnu trgovine.

Njihov je najveći partner talijanska tvrtka Ecor, jedan od najvećih distributera organskih proizvoda u Europi. Garden je ekskluzivni zastupnik za Hrvatsku. Osim što uvoze, surađuju i s nekoliko domaćih dobavljača, ali budući da se u Hrvatskoj samo jedan posto proizvođača bavi ekološkim proizvodnjom, takvih je proizvoda nedovoljno.

Mnogo proizvođača u Hrvatskoj ne može nam isporučivati robu jer nemaju dovoljnu količinu. Ne možemo raditi s nekim tko ima samo dva tjedna jagode jer krajnja cijena tada ispadna skuplja od uvozne, a svi očekuju da hrvatski proizvod bude jeftiniji od uvezenog – objašnjava Romina, a njen suprug dodaje:

Kod nas nema mnogo proizvoda u konvencionalnoj proizvodnji, a kamoli ekološkoj, pa više uvozimo jer zapravo nemamo alternative. Plaćamo potpuno iste carinske prijedloge kao i uvoznici konvencionalnih proizvoda i zato su cijene naših proizvoda više. Kad bi država prepoznala tu razliku u hrani i smanjila zaštitne mjere, bilo bi mnogo jednostavnije. Razumljivo je da država štiti svoje proizvođače, ali malo je ekoloških proizvođača u Hrvatskoj.

Cijena (ni)je prepreka. S obzirom na to da je riječ o uvezenoj robi koja je k tome i organskog podrjetla, logički je da je i cijena takvog proizvoda viša. Stoga im je cijena trenutačno najveća slabost jer su ekološki proizvodi u prosjeku 30 posto skuplji od komercijalnih, a i uzgoj i proizvodnja prema ekološkim načelima iziskuju veće troškove jer je zabranjeno korištenje bilo kakvih kemijskih sredstava. Supružnici govore da je velika fama da je ekološka prehrana skuplja prehrana. Iako su proizvodi skuplji, organska je hrana zaštitnija i hranjivija i potrebna je mnogo manja količina unosa pa krajnja cijena i nije toliko veća.

Kako cijena ne bi bila prepreka te kako bi svima približili svoje proizvode, prate svjetske trendove te ponašanje na domaćem tržištu. Romina naglašava da se uvijek stavljaju u poziciju kupca te na taj način dolaze do ideja. Tako svojim kupcima olakšavaju pristup promotivnim akcijama i nude različite povoljnosti poput tjednih akcija, popusta te degustacija. Prilikom daljnji razvoj vide u Hrvatskoj na prostorima koji još nisu pokriveni takvom vrstom hrane, a poslovni planovi vezani su im i uz proizvodnju u Hrvatskoj. Time će se povećati i broj ljudi koji će kupovati organsku hranu jer će ona povećanom proizvodnjom biti jeftinija i dostupnija većem broju kupaca.