‘Malo maslinova ulja s aromom tartufa ili ekstra-djevičanskog’ rečenica je koju ćete naći u gotovo u svakom receptu za jela s tartufima. ‘Na maslinovu ulju zazlatite luk…’ početak je gotovo svakog recepta mediteranske kuhinje. Oba su kulinarne zakona nedvojbeno ukusna i zdrava, no ne odgovaraju na pitanje koje ulje izabrati. Ponuda maslinovih ulja danas je raznolika poput ponude vina, a kakva se sve u Hrvatskoj nude, vidjet će se i ove godine na 3. festivalu maslinova ulja koje se pod pokroviteljstvom Zagrebačke banke održava u Wine&Gastro akademiji u zagrebačkom Centru Kaptol od 16. do 19. studenoga.
Utorak 17. studenoga u 14 sati o hrvatskim maslinovim uljima govorit će i Marco Orregia, urednik vodiča ‘L’Extravergine’ i jedan od najvećih svjetskih autoriteta za maslinova ulja. Upravo je Orregia u svoj vodič prvi uvrstio i hrvatska, odnosno istarska, ulja i tako im donio svjetsku slavu. U vodiču za 2009. spominju se čak 54 vrste hrvatskih maslinovih ulja i u njihovoj smo proizvodnji najzastupljenija zemlja iza Italije.
Već prvog dana festivala, u ponedjeljak u 18 sati o hrvatskim maslinovim uljima kao najboljima na svijetu govorit će gastronomad Rene Bakalović. On će i zatvoriti Festival. U četvrtak 19. studenoga od 18 do 21 sat vodit će kulinarski šou na kojemu će ponajbolji hrvatski kuhar pripremati jela s maslinovim uljem. O hranjivosti ulja i njegovu blagotvornom utjecaju na zdravlje u srijedu u 18 sati govorit će i nutricionist dr. Branko Vrčić. Sva četiri dana festivala u Wine&gastro akademiji moći će se kušati i po promotivnim cijenama kupi pajaljka hrvatska maslinova ulja.
