Vrećica s lisnatim tijestom, sirom ricottom, vrhnjem za kuhanje, pilećim prsima, šampinjonima, tikvicama, crvenom, zelenom i žutom paprikom, cherry-rajčicama, glavicom luka, glavicom češnjaka, jednim porilukom, kruškom te limunom dočekala je četvoricu poznatih hrvatskih kuhara na kuharskom šou organiziranom u sklopu 3. festivala maslinova ulja u Wine&gastro akademiji na zagrebačkom Kaptolu.
Iako su namirnice bile iste, svaki je kuhar imao ‘svog’ maslinara i ‘svoju’ sortu masline čije je ulje morao upotrebljavati. Na tom jedinstvenom natjecanju sudjelovali su Špido Pavlić iz dubrovačke Nautice s Duilijem Belićem i uljem Olea od sorte buža, Jeffrey J. Vella, chef hotela The Regent Esplanade, s Leopoldom Botterijem i uljem Brachim od oblice, Mato Janković iz opatijske Bevande i Darko Kadum s uljem Made in Histria od levantinke te Marin Rendić iz novigradskog restorana Pepenero s Klaudiom Ipšom i uljem od bjelice.
Jesu li ulja Olea najbolja ili se u Nautici najbolje kuha, teško je reći, no žiri kojem je predsjedao Rene Bakalović najboljim je jelom proglasio slatke torteline punjene sirom ricottom i medom koje je, koristeći se uljem Duilija Belića, pripremio Špido Pavlić. U torteline Pavlić je stavio i ulje sorte ascolana, a emulziju na kojoj ih je poslužio pripremio je od meda, limunova soka, kockica krušaka te ulja od sorte leccino.
Festival je posjetio i Marco Oreggia, jedan od svjetskih autoriteta za maslinova ulja i urednik časopisa l’Extravergine, u kojem posljednjih godina hrvatska ulja dobivaju bolje ocjene od talijanskih.
