Kad bi žena znala da će joj muž biti snažan bude li jeo mnogo celer, išla bi i nakraj svijeta da mu ga nabavi, pisao je glasoviti francuski travar i autor brojnih knjiga o terapiji biljkama Maurice Mességué (rođen 1921.). Tu su zeljastu biljku velikog korijena Egipćani stavlјali u faraonske grobnice, a Hipokrat ga je preporučivao ljudima tankih živaca.
Celer je bogat svim vitaminima B-skupine i vitaminima A, C, E, ali i kalcijem, natrijem… Antibakterijski djeluje u ustima, grlu, želucu i crijevima, a pomaže i pri upali mokraćnih putova i tegobama s mokrenjem. Ne preporučuju ga bubrežnim bolesnicima jer potiče rad bubrega, ali ni budućim majkama jer može izazvati smetnje tijekom trudnoće.
Sok od celera, koji se dobiva ribanjem i cijeđenjem korijena, vrlo je dobar diuretik. Listovi sukuhani u mljeku pomažu u slučaju reumatskih tegoba, a čaj od celerova korijena i kima sukuh u vodi poboljšava probavu. Redovito se upotrebljava za domaće juhice.
Zagorci su pak punili kriške celerova korijena: luk i pileću jetru propirjali su s mljevenom govedinom, primiješali jaje i naribani sir te začinili. To su stavili na krišku korijena, pokrili drugom, povezali koncem te spohali i poslužili s mesnim umakom. Rezanci celerova korijena mogu se staviti u francuski krumpir, a ukusan je i kuhan pa propirjan na maslacu i luku te još jedanput propirjan s mješavinom jaja i slatkog vrhnja.
