Home / Tvrtke i tržišta / Cro-destinacije

Cro-destinacije

Gama dugo je bio ‘na ledu’ zbog manjka novca. No stvari se ipak mijenjaju jer je Vladina agencija BICRO (za potporu tehnološkom razvoju) Vidukinoj tvrtki odobrila 4,5 milijuna kuna potpore, što pokriva čak 70 posto ukupnih troškova projekta. Napokon dobra vijest jer je Alpro upravo onakva tvrtka s kakvim želimo u novi razvojni ciklus – jedan je od samo četiri u svijetu koje osmišljavaju takve sigurnosne uređaje.

Srpski milijarder i vlasnik Delta holdinga Miroslav Mišković, čije su nebrojene tvrtke stvarale i do 10 posto BDP-a Srbije, navodno kreće u rasprodaju imovine, a veći dio mogli kupiti Belgijci. Dok neki srpski analitičari procjenjuju da je tikva napokon pukla, drugi uvjeravaju da će Mišković biznis jednostavno preseliti nekamo u inozemstvo. U oba slučaja to vjerojatno znači da je pukla ljubav ili barem dosadašnji pokroviteljski odnos države prema tajkunima. Nas bi to najviše trebalo zanimati u kontekstu kako će se to odraziti na Agrokor koji s Deltom ima ugovor o poslovnoj suradnji i zajedničkom nastupu u regiji?

Bez obzira na to hoće li u četvrtak Upravni odbor HFP-a raskinuti ugovor s Orcom, dionice neće moći vratiti u svoj portfelj. Odluku o tome donosi sud. Orco u međuvremenu najavljuje tužbu na međunarodnom sudu koju regionalni direktor Dragan Lazukić ne želi potvrditi niti demantirati. U Orcu tvrde da su u Sunčani Hvar uložili 55 milijuna eura vlastitog kapitala i 50 milijuna eura kredita. Kako je onda u pet godina zaduženost tvrtke skočila pet puta? Dokaže li se da Sunčani Hvar nisu dokapitalizirali obećanim iznosom, Orco bi mogao ostati bez sedam, možda i bez 20 posto dionica. Kako stvari sada stoje, Hvarani bi još mogli plakati za otjeranim Slovencima.

Međunarodni monetarni fond imao je ovaj tjedan kratak, ali snažan recidiv u vremena kada je poslovao na ponešto drukčiji način i svojim zapovijedničkim stavom, uz opće pomanjkanje samolosti, stekao loš ugled koji ga i danas prati. Naime, pregovore s Mađarskom oko preostalog iznosa od ukupno 25 milijardi eura naglo su prekinuli nakon što mađarska vlada nije pokazala dovoljnu kooperativnost u pogledu daljnjeg rekanja. Tako oštra reakcija MMF-a pomalo je iznenadila stručnjake i tržišta s obzirom na to da je novi imidž Fonda, kao liječenog alkoholičara koji se silno želi ponovo sprijateljiti sa svima, počeo polako brisati iz sjećanja takve izljeve bijesa. Čini se ipak da vuk dlaku mijenja…

Od domaćih destinacija izdvojili smo otok Palmižanu u predvornom arhipelagu Paklinskih otoka, no za dulji boravak u originalno dizajniranim bungalovima obitelji Meneghelo valja doći s malo dubljim džepom. Budući da na otoku ne prometuju motorna vozila, djece mogu sigurno trčati ucrtanim stazama, roditelji se mogu bezbrižno opustiti, a parovi otkrivati skrivene uvale s kristalno čistim morem. Ovogodišnji pobjednik u kategoriji luksuza Mastrin je hotel Monte Mulini u Rovinju, koji ne samo da odskače pomno razrađenim detaljima i vrhunskom uslugom osoblja nego se može reći da sadržano ima jedan od najkvalitetnijih razrađenih turističkih programa. Tako se cijelu ovu godinu u hotelu moglo uživati u kulturnim i gastronomskim specijalnim manifestacijama. Hotel se može pohvaliti i eno-gastronomskom ponudom u ‘fine dining’ restoranu Wine Vaultu, koji vodi poznati šef Tomislav Gretić koristeći se suvremenim metodama pripreme mediteranske kuhinje. Restoran ima jednu od najboljih vinskih karti u Hrvatskoj: na njoj se nalazi 500-tinjak etiketa koje uz jelo preporučuje ‘sommelier’ Emil Perdec. Noćenje u ljetnom terminu po osobi stoji 500-tinjak eura.

Kad smo kod gastronomije, španjolski restoran elBulli ostaje najvećim autoritetom molekularne kuhinje. Rezervacije za restoran koji kraste tri Michelinove zvjezdice primaju se samo posljednji dan sezone tijekom koje se sprema samo osam tisuća obroka, a upita za rezervaciju otprilike je dva milijuna. Prosječna je cijena obroka 250 eura. Pogled iz restorana puca na uvalu Cala Montjoi na Costa Bravi. Tri godine zaredom elBulli je proglašen najboljim restoranom na svijetu. Iz društva najboljih hrvatskih restorana poput Marcelina, Laurusa ili Valsabiona ove smo godine izdvojili relativno novi restoran PepeNero iz Novigrada koji je otvorila nova kulinarne zvijezde Marin Rendić, koji je osvojio priznanje Saveza kuhara mediteranskih i europskih regija ‘majstor kuhar prvog reda’. Rendić je sudjelovao na mnogim natjecanjima i manifestacijama i vrlo je cijenjen u struci. Voli se igrati sa soli i dušikom, isključivo svježim dnevnim namirnicama, a priprema je za njega najzbiljniji dio procesa kuhanja, kad obogaćen tehnološkim postupcima ne bi li se jela dodala originalna nota. Prosječni obrok od, primjerice, sedam sljedova u PepeNeru stoji 450-ak kuna, bez vina koja se, inače, nalaze na vrlo respektabilnoj vinski karti restorana.

Pogledamo li vinsku kartu Hrvatske, teško je zaobići neke etikete poput postupa Mire Radana iz 2003., chardonnaya Bodren, Gracinova babića, malvazije Alba Robinije 2004., Santa Lucije 2001., gran malvazije Corinico 2002. itd. No kao premium vino izdvojili smo babić Gracin jer mala vinarija vlasnika i enologa Lea Grancina u primoštenskom vinogorju na godinu proizvede samo dvije do četiri tisuće butelja vrhunskog vina. Vino je zaradilo najviše ocjene enologa i pobjeđivalo na sajmovima i natjecanjima. Dozrijeva u hrastovim baćvama, zbog čega ima specifičan barrique okus. U nekoliko dalmatinskih restorana prodaje se od 260 do 300 kuna po butelji, ali teško ga je naći u prodaji.