Povijest čovječanstva može se promatrati na razne načine: kroz važne datume koji su bili svojevrsne prekretnice, kroz kraljeve i kraljice, velike vojvode, kulturološki ili tehnološki napredak.
No Standage se odlučio za promatranje povijesti kroz hranu koja je uvijek bila pokretač društvenih promjena, organizacije zajednica, industrijskog razvoja i gospodarskog rasta.
Počinje jestivim temeljima civilizacije, zatim promatra strukturu društva u odnosu na bogatstvo i moć koje je osiguravala hrana te opisuje hranu kao oružje.
Krajnji je rezultat odlična i poučna priča, isprepletena različitim povijesnim epizodama, o čimbeniku koji je često bio presudan za razvoj povijesti ali gotovo uvijek zanemarivan, u povijesnoj literaturi.
