Svaki proizvod koji se ne može masovno proizvesti predodređen je za uspjeh. Dokazuje to primjer švedske farme koja je postigla planetarni uspjeh proizvodeći sir od soba! Točnije, tri soba, koji se zovu Gullan, Haelga i Juna. Spomenuti sobovi neobično su pitomi, pa ih upravo zato vlasnici Christopher i Ulla Johannson uspješno pomusti. Godišnja je proizvodnja sira te neobične farme 300-tinjak kilograma, što objašnjava cijenu od 1.000 dolara za kilogram. Od sobova sira još je skuplji magareći, koji proizvode naši susjedi Srbi. Nije riječ ni o kakvoj šali o magarcu – u Zasavici pokraj Sremske Mitrovice zaista se proizvodi sir od magarećeg mlijeka pod imenom Pule, a njegova je cijena ni manje ni više nego ravno 1.000 eura. Za kilogram sira potrebno je 25 litara mlijeka, a toliko jedna magarica daje u dvije godine.
Uza sir prirodno ide šunka, osobito ako je riječ o doručku u Hrvatskoj, no na uobičajenom hrvatskom stolu teško da se može naći šunka Manuela Maldonada Alba Quercus Reserve. Razlog: cijena od 320 dolara za kilogram. Za proizvodnju najskuplje šunke na svijetu iberijske svinje bile su na dijeti i hranile se visokokvalitetnim žirevima. Ekskluzivnost šunki daje i dvogodišnje sušenje, a ne jednogodišnje, kao što je uobičajeno.
Ako šunka može biti luksuzna, zašto ne bi i hamburger? Dosjetili su se to u Burger Kingu i tržištu ponudili hamburger od 200 dolara. Posluživao se u samo jednom londonskom restoranu, a visoka cijena opravdana je luksuznim sastojcima: govedinom wagu (najskupljom na svijetu), bijelim tartufima, šunkom Pata Negrom, balzamičnim octom Modena, matovilcem, ružičastom kamenom himalajskom solju, organskim bijelim vinom s iranskim šafranom – i sve to u bijelom pecivu.
A kad smo već kod peciva, nemoguće je u kontekstu luksusa ne spomenuti i najskuplji kruh. Dvadeset jedna funta za jedan kruh nije previše, tvrdi pekar Tom Herbert iz Londona, koji za svoj kruh kaže da je ‘umjetničko djelo’. Za pripravljanje tog umjetničkog djela potrebna su dva dana, tvrdi Tom Herbert, i dodaje da onaj tko ga kuša shvati zašto je 10 puta skuplji od običnog kruha. Je li zaista i 10 puta bolji, znaju Liz Hurley i Keith Allen, njegovi redoviti kupci.
Ekskluzivnost bombonu La Madeline au Truffle daje rijetki francuski crni tartuf obložen tamnom čokoladom Valhronom, ali i vlastoručno potpisano pismo u njegovoj ambalaži.
Jasno, unatoč svim ovim dobrim rezultatima, ekonomija nije potpuno izbjegla trenutačnim uvjetima u Europi, zbog čega se i oni spremaju na mjere štednje, iako ne tako oštre kao u mnogim drugim europskim državama. Nije teško pogoditi, popis počinje rezanjem fiskalnog deficita (trenutačno oko sedam posto BDP-a), i nastavlja se uobičajenim potezima kao što su reforma tržišta rada (visoka nezaposlenost od 12 posto) i krpanje mirovinskog sustava, povećanje praga za odlazak u mirovinu, reforma zdravstva, nastavak privatizacije i smanjenje poljoprivrednih poticaja. Koliko je strah od prezaduženosti jak kod Poljaka, najbolje se vidi iz njihova ustava kojim je propisano rezanje u slučaju da javni dug dosegne 60 posto BDP-a. Sada je, inače na 55 posto.
Uza sve navedene faktore, relativno miran san proteklih godina Poljaci duguju i mudrom iskorištavanju instrumenata Međunarodnoga monetarnog fonda, čiju su fleksibilnu kreditnu liniju u vrijednosti 20 milijardi dolara zatražili u travnju prošle godine. Bila je riječ o rezervnoj varijanti radi umirivanja tržišta i investitora, koja nikada nije iskorištena. Potkraj ožujka ove godine iz središnje banke poručili su da ne trebaju više tu kreditnu liniju, ali su pod pritiskom Vlade promijenili mišljenje i odlučili držati MMF pri ruci.
Sasvim drukčiji primjer odnosa s MMF-om jest njihov dalji susjed Mađarska koja je baš neki dan doživjela vrlo zvučnu pljusku od spomenutog Fonda, vrlo sličnu pljuskama kakve je ta organizacija dijelila u za nju nekim sretnijim vremenima kada su žarili i palili nad ekonomskom nejači. I dok Poljska odlučuje koliko će blizu držati MMF, Mađari će ih morati moliti da se vrate za pregovarački stol, nakon što su isti predstavnici fonda demonstrativno napustili ovaj tjedan. Razlog? Nevoljnost Vlade da dodatno smanji proračunski deficit. Posljedica? Ostali su bez preostalih 20 milijardi eura paketa za spas formiranog prije dvije godine za spas zemlje od financijskog raspadu. Ekonomija se u međuvremenu oporavila pa Mađarska nije ove godine povlačila dostupna sredstva, no u ovom trenutku faktična dostupnost sredstava nije uopće bitna, važno je kako će tržišta reagirati na povlačenje sigurnosne mreže.