SASTOJCI (ZA 8 OSOBA): 2 jaja, 400 ml jogurta, 60 g maslaca, 400 g Mješavine za kukuruzni kruh Podravka, 1 Prašak za pecivo Dolcela, 2 žličice soli, 2 ljute papričice, 150 g luka, 200 g Kukuruza šećerca Podravka, 100 g ribanog parmezana.
Priprema: U većoj zdjeli umutite jaja pa umiješajte jogurt i rastopljeni maslac. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i sol, a onda ljutim papričicama ukonite sjemenke i sitno ih narežite. Luk sitno narežite i propirajte na malo masnoće. S kukuruzom i parmezanom dodajte mješavini. Sve sastojke dobro izmiješajte da biste dobili glatko tijesto koje zatim razvaljajte i stavite u namašćen lim za pečenje (veličine od 30 x 18 cm). Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C otprilike 45 minuta. Nakon pečenja ostavite kruh u limu za pečenje 10-ak minuta, a zatim ga izvadite na rešetku da se potpuno ohladi. Kukuruzni kruh s ljutim papričicama poslužite uz jela s roštilja i dipove.
Savjet: Narezane ljute papričice možete staviti u jogurt pa će se njihova ljutina u kruhu ravnomjerno rasporediti.
Vrijeme pripreme: 1 h i 30 min.
Zea mays, poznatiji pod nazivom ‘kukuruz’, jednogodišnja je biljka rodom iz Srednje Amerike koja je u astečkoj kuhinji bila osnovna namirnica. Naziv ‘maiz’ potječe iz araukanskog narječja. Biljka sadrži lipide, linoleičnu, palmitinsku i laurinsku kiselinu, ugljikohidrate, fitosterole, betastrole, betain, alantoin, enzime, peroksidazu i oksidazu, kalij, natrij, kalcij, magnezij, željezo, silikate, antocijane, saponine, vitamine K i E, malčiću i tartaričnu kiselinu, smolu, masne supstance, vitamin K3, salicilnu kiselinu, polifenolne tanine, flavonoide, glukozu i maltozu.
Zbog svojih se bogatih sastojaka uspješno upotrebljava protiv nefritisa, hipertenzije, kardiološke insuficijencije, albuminurije, prostatitisa i cistitisa. Mineralne soli poput kalcija potiču osmotičke procese na razini bubrežnog tkiva, a na glatko mišićno tkivo djeluju kao spazmobilitik. Alantoin pak djeluje kao sedativ protiv bolova i odličan je detoksikans u uklanjanju katabolita iz tijela, a i odlično sredstvo za smanjivanje tjelesne težine. Suha kukuruzna svila provjerena je diuretik, zato se rabi za ublažavanje problema s mokraćnim putovima. Hladno prešano kukuruzno ulje, koje se upotrebljava u kuhinji, sprečava kardiovaskularne bolesti i djelotvorno ublažava aterosklerozu. Namažete li pak njime suhu kožu, postat će meka i elastična.
