Jaja i šećer pjenasto izmiješajte i umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i mlijekom. Smjesu ostavite stajati 30 minuta na sobnoj temperaturi, a zatim umiješajte maslac. Uljte je u kalupe za vafle i pecite u aparatu za vafle otprilike sedam minuta. Poslužite toplo s marmeladom.
Ukuhavanje voća u marmeladu vrijedna je tehnika konzerviranja namirnica koja se upotrebljava od davnina. Danas je pripremanje marmelade u kućnoj radinosti prava rijetkost, vjerojatno i zato što su industrijski proizvedene veoma kvalitetne. Naziv ‘marmelada’ izveden je od portugalskog naziva za dinju (marmelo) čiji je korijen u grčkom ‘melimelon’. Suvremena terminologija pod marmeladom podrazumijeva u prvom redu proizvode na bazi agruma (limuna, narancje, mandarine te grejpfa i klementina), ali i ostalog voća. Uz voće glavni je njezin sastojak šećer, čiji postotak može varirati ovisno o postotku voća koje se rabi za pripremu. O tome ovise i kvaliteta marmelade i njezina kalorijska vrijednost. Manje kalorične marmelade, koje sadrže više voća, imaju stotinjak kilokalorija, a kaloričnije mogu dosegnuti i 260 kcal.
U svakodnevnoj ili u svečanijim prigodama marmelada je sastavni dio jelovnika ili prilog. Mnogi i danas smatraju najboljim doručak koji se sastoji od kruha ili peciva premaznog maslacem i potom marmelade. Nezaobilazna je kao premaz palačinkama i sastojak mnogih kolača, a gurmani je vole kombinirati sa slanim jelima, posebno nekim pečenjima.
