Za tijesto: 80 g maslaca, 80 g šećera, 1 Vanilin šećer Dolcela, 1 žlica ruma, 5 žumanjaka, 5 bjelanjaka, 200 g mljevenih badema, 2 žličice Praška za pecivo Dolcela, 100 g naribane čokolade.
Za kremu: 1 Krema za torte Dolcela, 350 ml mlijeka, 110 g maslaca. Za čokoladnu glazuru: 100 g čokolade, 50 g maslaca, 2 žlice vode.
Maslac pjenasto izmiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i rumom. Umiješajte žumanjke, mljevene bademe, prašak za pecivo i čokoladu. Na kraju lagano umiješajte čvrst snijeg od bjelanjaka. Izlijte u namazan kalup za torte promjera 26 cm obložen masnim papirom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C 45 do 55 minuta. Biskvit ohladite, maknite masni papir pa kolač prerežite napola.
U visoku posudu ulijte prokuhano hladno mlijeko, uspite sadržaj vrećice kreme za torte i miješajte električnom miješalicom (najvećom brzinom) tri minute. Nakon toga postupno dodajte pjenasto izrađeni maslac. Tako pripremljenom kremom premažite biskvit, na kremu položite drugi biskvit i preostalom kremom premažite tortu. Ostavite je dva sata na hladnome mjestu.
Za to vrijeme pripremite čokoladnu glazuru. Čokoladu s vodom otopite na pari, a zatim postupno umiješajte maslac. Tako pripremljenom glazurom prelijte i išarajte tortu, dobro je ohladite i poslužite.
Vrijeme pripreme: 2 h.
