No ima i onih koji mlijeko ne smiju konzumirati jer su alergični na laktozu, mliječni šećer, ali takvima je kao i vegetarijancima na raspolaganju sojino, rižino, zobeno ili bademovo mlijeko.
Konzumacija prevelikih količina mlijeka rijetko može štetiti. Neka istraživanja pokazala su da djeca u pubertetu koja uzimaju prevelike količine mlijeka i mliječnih prerađevina imaju više aknih. Uzrok je jod koji se u velikim količinama stavlja u hranu za krave da bi se spriječile infekcije.
Koliko god nam dobro čini u prehrani, mlijeko može biti i opasno ako je pokvareno. I kad je tehnološki obrađeno, pri kupnji i čuvanju treba biti oprezan. Ne treba ga upotrebljavati ako mu je istekao rok trajanja ili ako je promijenilo miris. To znači da je pokvareno, što se dogodi stoji li mlijeko na višoj temperaturi od preporučene. Kupiti uvijek treba mlijeko iz najhlađenijeg dijela hladnjaka i tako ga i kod kuće valja čuvati. Prije stavljanja u hladnjak mora se dobro zatvori da ne upije miris drugih namirnica. Ne smije se stavljati u vrata hladnjaka jer se tijekom otvaranja mijenja temperatura, što može ubrzati kvarenje.
S mlijekom počinje naša prehrana, bez njega ne možemo, sudbina nam je. Ne voli li tko mlijeko u izvornu obliku, može uzimati njegove prerađevine jer i one sadrže sve hranjive sastojke.
I mliječna industrija Dukat društveno je odgovorna kompanija koja je preprošle godine 25.000 učenika prvih razreda osnovnih škola darovala više od 5.000 litara čokoladnog mlijeka. Cilj akcije bio je naglašavanje važnosti zdrave i pravilne prehrane te redovite konzumacije mlijeka i mliječnih proizvoda, posebno djece u razvoju. Dukat je obilježavanjem Svjetskog dana školskog mlijeka posebno razveselio učenike Osnovne škole Josipa Jurja Strossmayera u Zagrebu koji su imali priliku sudjelovati u igrokazu ‘Put mlijeka’ s Dukatinom i Ivanom Plechinger.
