PIVA S OKUSOM Ove godine voće spašava pivare

Mješavine koje su pivari počeli lansirati ove godine zabilježit će 10-postotni udio od ukupne prodaje piva na kraju sezone. Lani je zabilježen pad prodaje od 5,8 posto, a u prvih pet ovogodišnjih mjeseci rast od 4,3 posto.

Donedavno okorjeli su pivopije posprđno i s mnogo gestikulacije govorili o germanskim i američkim običajem da se pivo miješa s voćnim okusima. A onda, gotovo preko noći, točnije od 3. siječnja, kad je na tržište plasirano prvo takvo pivo, Karlovačko Radler s okusom limuna, Hrvati su žedna grla prihvatili novotariju. Tako su proizvođačima i distributerima otvorili novo uzbudljivo, profitabilno i brzorastuće tržište piva s okusom voća. Istina, još nitko točno ne zna vrijednost tržišta, ali svi koji su s tim segmentom izašli pred potrošače jako su zadovoljni reakcijom. Procjenjuje se da već sad ta pića bilježe gotovo 10 posto ukupnoga pivskog tržišta.

Međutim, iako su u samo pola godine potrošači prihvatili mješavinu piva pod nazivom Radler, u Karlovačkoj pivovari upozoravaju na to da su jedini nositelji registracije verbalnoga robnog žiga (od 2001.), odnosno da jedino oni smiju upotrebljavati ‘radler’ kao naziv za kategoriju tog pića nastalog u Njemačkoj. Ima još mnogo kod nas nedovoljno poznatih naziva za mješavine piva i voćnog soka, primjerice ‘panaché’, ali teško će itko uspjeti nametnuti nov naziv, osim možda ‘pivski miks’ ili ‘mješavina piva i voćnog soka’. U čemu je tajna uspjeha tog pića gorkog okusa piva i osvježavajućeg učinka voćnog soka s udjelom alkohola do 2,5 posto koje na svjetskim tržištima postoji već desetljećima u mnogim voćnim varijantama i stalno raste?

To možda najbolje otkriva Boris Matijašić, direktor Laško grupe Hrvatske, koji kaže: “Piva s okusima hit su na hrvatskom tržištu pića općenito, ne samo u kategoriji piva. Vjerujem da je to zato što su to piće prihvatili potrošači koji preferiraju pivo, ali i oni koji preferiraju bezalkoholna pića.”

Na nju su, i to pomno osmišljenom strategijom koja se počela provoditi još zimi, računali i u Karlovačkoj pivovari, pa Alexander Gerschbacher, predsjednik Uprave, šest mjeseci nakon lansiranja njezina miksa kaže da je tržišni udio Karlovačkog Radlera mnogo veći od njihova ukupnog udjela u pivskom segmentu. U 2010. pivovarin je ukupni tržišni udio bio 26,1 posto, što je blag rast u odnosu na godinu prije, kad je bio 25,8 posto. Ukupan prihod Karlovačke pivovare prošle je godine bio 638,4 milijuna kuna.

Nedvojbeni pak pivarski lider s 40 posto udjela Zagrebačka pivovara, dio Starbev Group Companija, čini se, ne bi trebao imati veće probleme u osvajanju tržišta sa svojim miksom Ožujsko limunom. Pivo je plasirano u ožujku i već sad, kažu, pokazuje odlične rezultate.

“Iako na nekim drugim tržištima poput njemačkog segmenta pivskih mješavin postoji godinama, zemlje Srednjoistočne Europe u kojima StarBev posluje, uključujući Hrvatsku, otkrivaju ga tek ove godine. Jedino je u Mađarskoj proizvodnja počela 2010. U svim zemljama regije u kojima su lansirane pivske mješavine veoma rastu, premašuju očekivanja. Postale su posvemašniji hit na svim tržištima na koja su izbačene, zato možemo zaključiti da taj segment ima vrlo velik potencijal. Može se očekivati da će nastaviti privlačiti nove potrošače, kako strastvene ljubitelje piva tako i one koji, barem dosad, nisu bili ljubitelji tog pića,” kaže Sergej Jeskov, predsjednik Uprave Zagrebačke pivovare, čija je prodaja piva u 2009. vrijedila 828,7 milijuna kuna, a lani 808,5. Tvrtkin ukupni prihod prošle je godine bio 823,18 milijuna kuna. Ove godine, posebice zahvaljujući pivskim mješavinama (prije nekoliko dana plasirala je i Ožujsko jabuku), očekuje i veće brojke nego posljednje dvije godine.

Njezina je prednost potpuna pokrivenost svih prodajnih kanala u Hrvatskoj kojima će nakon svojega glavnog brenda plasirati i voćna piva. Tvrtka Carlsberg Croatia s tim je segmentom počela sredinom lipnja, i to s Panom Radlerom limunom. Njezin tržišni udio od 17,02 posto u 2010. porastao je na 17,59 posto u prva tri ovogodišnja mjeseca. Kao treća pivarska tvrtka s 343,82 milijuna kuna prihoda u 2010. teško će si dopustiti ikakve promašaje. U najmanju ruku, ako i Pan limun ne postane lider u pivskim mješavinama, mudro je i snažno nametnula Somersby, odnosno, pojednostavljeno, pjenušavo vino s okusom voćnog soka. Zanimljivo, i vani se važnost te kategorije mjeri u usporedbi s pivom i pivskim mješavinama iako po sastavu nisu slična pića. No potrošači ih doživljavaju sličnima, pa stoga Carlsberg budno pazi na to da se na policama trgovina nađe uz pivo.

Hrvoje Šepić, voditelj Segmenta mainstreama u Službi marketinga Carlsberga Croatia, uvjeren je da je uključivanje potrošača u aktivnost njihovih brendova i uvažavanje njihova mišljenja ključno za njihov tržišni rast i prihvaćanje novosti. Primjerice, klijenti su odlučili da nakon jabukovače žele kruškovaču.

Tvrtka Uniimpex iz Rijeke pak ekskluzivna je uvoznica proizvoda Pivovarne Union od 2009. i svake godine, kažu ondje, bilježi rast prodaje piva.

Dosad su, objašnjava direktor Aleksandar Đurić, bili usmjereni regionalno, na priobalje, ali u ovoj su godini ‘napali’ cijelo hrvatsko tržište. Za tvrtku s 14 zaposlenih koja je prošle godine prema podacima Poslovne Hrvatske ostvarila 15,5 milijuna kuna prihoda to je nužno, ali i ambiciozno s obzirom na konkurente. I Đurić je uvjeren da će mješavine bilježiti 10-postotni udio od prodaje piva na kraju sezone, pa od Unionovih mješavinu koje zastupaju, s okusima grejp, limuna i crvene naranci, očekuje odlične rezultate. Točnije, tvrdi da je kvalitetu Unionovih piva domaće tržište već prepoznalo.

Ostvare li se očekivanja pivara koji su ušli u biznis s pivskim mješavinama, ukupna realizacija trebala bi biti barem 330 milijuna kuna. Naime, kao što kaže Pero Ivanković, predsjednik Grupacije proizvođača piva, slada i hmelja u Hrvatskoj gospodarskoj komori, lani je prodano 3,308 milijuna hektara piva, odnosno ukupna je realizacija, grubo procijenjena, bila 3,3 milijarde kuna.

“U lanjskoj je godini zabilježen ukupni pad prodaje od 5,8 posto, a s obzirom na to da se samo u prvih pet ovogodišnjih mjeseci bilježi rast od 4,3 posto, ne sumnjam da će pivarska industrija postići rezultate iz 2009. Na ruku nam ide mnogo turista i najavljuju odlično vrijeme, jedno od najvažnijih čimbenika u konzumaciji piva, zato razloga za sumnju, siguran sam, nema,” kaže Ivanović, dodajući da još nitko nema podatke za pivske mješavine.

Čini se da će te mješavine biti najuspješniji novi proizvod na hrvatskom tržištu.