Hrvatsko vino okrunjeno s najviše nagrada

Traminci Iločkih podruma posljednjih godina osvojili pregršt svjetskih i domaćih priznanja zahvaljujući svojoj temeljnoj odlici – snažnoj, osebujnoj i prepoznatljivoj aromi.

1. godine na krunidbi kraljice Elizabete točilo se vino iz Iločkih podruma.

Iločki podrumi najnagrađivaniji su podrum u Hrvatskoj prema godišnjoj listi Svjetske udruge vinskih novinara i pisaca (World Association Wine & Spirits Writers Journalist), a traminac Principovac leđene berbe 2007. najnagrađivanje je hrvatsko vino. Najnovija nagrada Iločkim podrumima pristigla je iz San Franciscja: Best Nation Award for Croatia – najbolja vinarija u Hrvatskoj.

Vino Iločkih podruma točilo se, primjerice 1953. na krunidbi kraljice Elizabete. Tradiciju dugu dva tisućljeća počeli su još Iliri, a tijekom stoljeća ugled je rastao, za što su osobito bili zaslužni kneževi Odeschalchi. Podrumima ispod dvorca koje su sagradili i danas se divimo, ljubitelji povijesti i vinski znalci posebice.

Traminci Iločkih podruma posljednjih godina osvojili pregršt svjetskih i domaćih priznanja zahvaljujući svojoj temeljnoj odlici – snažnoj, osebujnoj, prepoznatljivoj aromi. Tijekom povijest ta su vina osobito u Njemačkoj i Austriji stekla glas kao poluslatka i slatka. U tom su ih izdanju gastronomi prepoznali kao izvrsnu prtnjnu specijalitetu gušćijim jetrima, osobito kad se spremao na klasičan francuski način, kao poznata pašteta ‘foie gras’. Iločki podrumi nude nam izvrsne tramince i kao suha vina. Veliko su nadahnuće za kuhare upravo zbog te osobite kompozicije snažnih aroma koje podsjećaju na mirise ruža u voćnjaku punom zrelog voća. Takvi mirisi i okusi zahtijevaju od kuhara da dobro promisli koja jela pristaju uz njih. Kad se zadatak dobro obavi, užici su iznimni.

Uz aromatične juhe, primjerice one od svježih šumskih gljiva, treba poslužiti samo suhi traminac. Juhe od pernate divljači također su vrhunski specijaliteti koji zaslužuju takav traminac. No i neke egzotične kineske i japanske jako začinjene juhe u suhom Tramincu Iločkih podruma naći će odličnog partnera.

Pečenje od carskog mesa, kad je propisno hrskavio ispečeno i podlijevano tim vinom, upravo priziva čašu dvije takva traminca. Iznenađuje i kako se iločki suhi traminac lijepo slaže sa sirevima odnjegovima uz plemenite pljesni.