Page 2

Zašto piti mlijeko

• Riječ je o namirnici koja sadrži više kalcija nego fosfora i vrlo se lako apsorbira.

• Ima ulogu prirodnog dodatka prehrani i osigurava zdravlje kostiju i zuba.

• Bjelančevine iz mlijeka bogate su esencijalnim aminokiselinama.

• Ljudsko tijelo ne može ga proizvesti samo.

• Jedini je izvor laktoze, tvari nužne za razvoj živčanog tkiva u prvih mjesecima života.

• Sadrži vitamine A, C i D.

Page 3

Maslac za lijepu kožu

Maslac je, kao i maslinovo ulje, prijatelj kože. Pogledate li pozornije osobe koje su stalno na strašnim dijetama, primijetite ćete da je njihova koža izgubila tonus. To se događa zbog režima prehrane koji izbacuje masnoće, a kojem nas podvrgavaju gotovo sve dijete. Osim izostanka masnoće često prouzrokuju nedostatak dragocjenih vitamina, posebno vitamina A, odgovornog za elastičnost i zdravu boju kože.

Superjogurti

Nekad je jogurt bio samo jednostavan proizvod dobiven fermentacijom mlijeka. Stručnjaci ga danas definiraju kao probiotik, no bakterije koje dobro djeluju na naš probavni sustav u njemu su uvijek iste. A nisu promijenile ni svoje preventivno ni terapeutsko djelovanje. Međutim, istraživanja su utvrdila da ne služe samo uklanjanju bolova u trbuhi i sprečavanju dijareje nego pomažu u prevenciji intestinalnih upala, protiv Chronove bolesti, stipse kod starijih osoba, ali i atopičnog ekzema i respiratornih alergija kod djece. Tako ih posebnima, zapravo, čine bakterije, i to dvije najvažnije: Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus. Kvalitetna ih čašica jogurta ima čak dva milijuna po gramu.

Svjetski dan školskog mlijeka

Vindija je u suradnji s Hrvatskom mljekarskom udruženjem 28. rujna obilježila Svjetski dan školskog mlijeka i svojim mliječnim napicima razveselila polaznike Osnovne škole Jelkovec, domaćine ovo-godišnje manifestacije, i njihove goste iz okolnih škola i vrtića. Kako bi dodatno obogatila ovogodišnju manifestaciju, Vindija je u goste dovela članove ekipa KHL Medveščak – Joela Prpica, Igora Lazića i Dina Gombara, koji su djeci prenijeli svoja iskustva i dobrobiti konzumacije mlijeka u sportskoj prehrani te su školarcima dijelili autograme i sa njima se fotografirali.

Osim što je uživalo u ukusnim proizvodima iz Vindijine Zemlje zdravlja, čak 750 okupljenih mališana aktivno je sudjelovalo u osmišljavanju zabavno-poučnih sadržaja koji govore o važnosti mlijeka u svakodnevnoj prehrani. Učenici VI. osnovne škole iz Varaždina izložbom maštovitih crteža također su dali svoj obol proslavi neizostavne namirnice na dječjem jelovniku. Proslava školskog dana mlijeka dodatno je obo-gačena humanitarnom akcijom ‘Hrvatske mlje-kare daruju djecu OŠ Jelkovec’ kojoj se Vindija odazvala i ove godine doniravši svoje proizvode.

Stereotipi o maslacu

Jedan od tipičnih začina u mediteranskoj prehrani jest maslac. No to je i namirnica o čijem se djelovanju na organizam vrlo često ne slažu ni znanstvenici. Jedni tvrde da nam čini dobro, a drugi se priklanjaju tvrdnjama da je loš, posebno za srce i masnoću u krvi. Neke od tih tvrdnji imaju podlogu u stvarnosti, ali mnoge su, ipak, samo stereotipi. Stoga je važno bolje se upoznati sa svojstvima maslaca i prodbiti znanje o manje poznatim aspektima, posebno pozitivnim.

Maslac je masnoća životinjskog podrijetla. Ako se svakodnevno uzima u malim količinama (ne više od 10 do 15 grama na dan), neće povećati tjelesnu težinu. Riječ je o namirnici bogatoj nutritivnim vrijednostima i vrijednim vitaminima kao što su A, E, D i K. Iako je riječ o masnoći, ona nema toliko visoku kalorijsku vrijednost jer joj čak 15 posto sadržaja otpada na vodu (ista količina maslinova ulja sadrži više kalorija). Kad je riječ o odnosu između maslaca i kolesterolu u krvi, treba poštano priznati da se konzumiranje te namirnice ne preporučuje osobama s povišenim kolesterolom. U tom ga slučaju, upravo kao i druge masne namirnice, treba izbjegavati. Maslac je zdrava namirnica koju mogu jesti i djeca (u količini ne većoj od 30 grama na dan). Namazan na kruh s malo marmelade, odličan je jutarnji obrok, a dodan kao začin tjestenini pojačava joj okus i nutritivne vrijednosti. Budući da je riječ o masnoći koja nije otporna na visoke temperature, uputno je jesti ga svjež ili samo malo zagrijan. Pečenje na maslacu na visokim temperaturama promijenit će mu kemijski sastav pa će u njemu ostati zarobljene tvari štetne za zdravlje.