Pripremite: 400 dag šećera, 200 g maslaca, 2,5 dl mlijeka, vanilin šećer, 6 jaja, 200 g (5 kockica) kvasca, ribanu kuru od limuna i naranče, sok od limuna i naranče, 1 žlicu ruma, 1 kg oštrog i 1 kg mekog brašna, 2 praška za pecivo.
Pećnicu zagrijte na 150 °C. U 2 dl mlakog mlijeka otopite kvasac, dodajte malo soli, malo brašna i žličicu šećera. Ostavite pokriveno na toploj da se diže. U velikoj posudi izmiješajte maslac, jaja, šećer, vanilin šećer i mlijeko, dodajte prašak za pecivo i toliko brašna da se tijesto malo zgasne. Kad se kvasac digne, umiješajte ga u tijesto i dalje miješajte rukama. Izvadite iz posude i miješajte na stolu. Dodajte brašno i mijesite dok ne dobijete kompaktno, ali elastično tijesto; pazite da ne bude pre tvrdo. Vratite ga u čistu posudu, pokrijte krpom i ostavite na toploj, dignut će se u desetak minuta. Premiješite ga i opet pokrijte te ostavite da se diže. Što ga više miješate, tijesto će biti bolje. Kad ga posljednji put premiješate, podijelite ga na četiri do osam komada. Od te količine tijesta možete dobiti četiri velike ili osam manjih pinca. Oblikujte kugle, svaku na vrhu zarežite škarama u obliku križa, premažite ih bjelanjkom i pospite krupnim šećerom. Pecite dok ne dobijete zlatnožutu boju. Od istog se tijesta peku pletenice u koje se može upleti pisanica, posebna radost za djecu.
