10 godina bez kompromisa

Neželjeni ‘dodaci’ Rane jagode često su tretirane raznim pesticidima, pospješivačima rasta i herbicidima, a i rok trajanja u skladištima produljuje im se raznim kemikalijama. Upravo zbog tih ‘dodataka’ jagode su čest alergen. U dječju prehranu uvode se tek nakon 18. mjeseca, a ako u obitelji ima slučajeva alergije na jagode, prije davanja djetetu posavjetujte se s liječnikom.

Kupujte ih kod uzgajivača ili u biotrgovinama, cijena im je malo viša, ali bar znate da plaćate ‘pravu’ jagodu koja sadrži sve i samo ono što doista treba. Zrele jagode pojeđite što prije, a prije konzumiranja dobro ih operite pod tekućom vodom.

SORBET SA ŠLAGOM

SASTOJCI:

• 1,5 dl vode, 500 g jagoda, 1 dl limunova soka, 300 g šećera

PRIPREMA:

Sve sastojke izmiješajte mikserom, nekoliko jagoda sačuvajte za ukras. Dobivenu smjesu izlijte u kalup i ostavite u zamrzivaču. Prije posluživanja preokrenite na veliki tanjur, ukrasite jagodama i tučenim šlagom.

SALATA S JAGODAMA

SASTOJCI:

• zelena salata, mozzarella, rikula, crveni radić, jagode, listići parmezana, sol, maslinovo ulje, jabučni ocat

PRIPREMA:

Sve vrste salate dobro operite i dobro osušite. Listove salate stavite u zdjelu, dodajte ocijenjenu mozzarella narezanu na kockice, a jagode oprane, osušene i narezane na četvrtine pospite parmezanom. Posolite, dodajte ulje i ocat. Jabučni ocat možete zamijeniti octom od jagoda.

TIRAMISU S JAGODAMA I BOSILJKOM

SASTOJCI (ZA 6-8 OSOBA):

• Za umak od jagoda: 200 g jagoda, 80 g šećera, 1 čaša vode

• Za umak od bosiljka: 40 g listova bosiljka, 40 g šećera u prahu, 1 žličica likera od limuna

PRIPREMA:

Za tiramisu: 600 g jogurta, 200 g piškota, 200 g jagoda, 3 žlice šećera u prahu, 1 žličica likera od limuna (limoncello)

PRIPREMA:

Za umak od jagoda: Jagode narežite, stavite u vodu, dodajte šećer i zagrijavajte na umjerenoj vatri 20 minuta, da voda ishlapa i umak se zgusne. Usitnite štapnim mikserom.

PRIPREMA:

Za umak od bosiljka: Nasjeckajte listići bosiljka, dodajte šećer i limoncello.

Jogurt, šećer u prahu i limoncello istucite vilicom u glatku smjesu. Tiramisu slažite u vatrostalnu zdjelu (veličine 20×20 cm). Piškote namoćite u umak od jagoda i složite na dno zdjele. Premažite kremom od jogurta, dodajte jagode narezane na kolutići i nekoliko žličica umaka od bosiljka. Nastavite slagati slojeve istim redoslijedom, završite slojem kreme od jogurta. Ostavite da odstoji u hladnjaku najmanje tri sata prije posluživanja.