U Sjedinjenim Američkim Državama prije 200–300 godina zdravica uzgajivača pijetlova za borbu bila je ‘Pijmo za pijetlov rep’. Nakon borbe vlasnik poraženog pijetla častio bi pobjednika pićem koje se sastojalo od pića čije su boje bile slične bojama perja na repu pijetla pobjednika. Prema legendi, tako je nastalo ime cocktail – pijetlov rep – kojim se i danas nazivaju miješana pića među kojima su najpopularnija rum-kola ili džin-tonik, a ima ih na stotine tisuća. I svaki dan nastaje poneki novi.
Koktel se, kao piće koje se poslužuje u baru, prvi put spominje u knjizi “Kako raditi pića” koju je 1862. godine izdao Jerry P. Thomas iz njujorškog Metropolitan hotela. Njegov najpoznatiji koktel je Blue Blazer, mješavina viskija, vruće vode i šećera, ukrašen kriškom limuna.
