Od antičkih vremena pa sve do danas Grci hrani i piću posvećuju posebnu pozornost. Još su antički filozofi voljeli dobro pojesti i popiti dobro vino, a to nije bilo mrsko ni inače zahtjevnim bogovima na Olimpu. Stoljeća utrošena na razvijanje dobre kuhinje dala su sjajne rezultate, pa su grčka kuhinja te pojedina jela i namirnice slavni diljem svijeta, a grčki restorani u pravilu su dobro posjećeni.
Podneblje je uvjetovalo grčku kuhinju. Blaga klima bila je pogodna za uzgoj povrća kojim se Grci i danas obilato koriste u pripremi jela, a makijom obrasla brdovita zemlja bila je idealna za uzgoj koza i ovaca koje su ‘dale’ neke od najpoznatijih sireva na svijetu (feta, graviera, kefalotiri, mizitra) i druge mliječne proizvode. Kada se tome pridoda blago maslinova ulja te more (koje nikada nije daleko gdje god da ste na grčkom tlu) kao nepresušni izvor kvalitetne i ukusne hrane, onda se može zaokružiti slika osnovnih karakteristika ove ukusne i nadasve zdrave kuhinje.
Puno svježeg povrća, sireva, maslinovog ulja, jogurta… i danas su osnova grčke prehrane. Za ljetnih vrućina na jelovniku su obvezne salate po kojima su Grci također poznati. To su salate s Feta sirom, maslinama i rajčicom, sve začinjeno maslinovim uljem, ili pak salate od sitno sjeckanog kupusa, također začinjene maslinovim uljem i limunovim sokom ili samo prelivene jogurtom, kao i one od krastavaca… Salate su u Grčkoj zapravo nezaobilazne, a mogu se za ljetnih vrućina jesti kao samostalno jelo ili uz dobar mesni ili riblji roštanj koji je također na popisu omiljenih grčkih jela. No to, naravno, nije sve.
