Od gostiju hotela Royal stvara poslovne partnere grupacije Milenij hoteli

Račeta ima tek 27 godina, zato se, kad je dobio ponudu za direktorsko mjesto u hotelu Royal, pribojavao je li dorastao toj funkciji iako je u Mileniju već sedam godina.

Pisajući o liku i djelu neke osobe u Lideru, najčešće odabiremo one s podugim životopisom, uglavnom poznate poslovnoj zajednici, one koje su s jedne visoke pozicije prešle na drugu. Ovo je malo drukčija priča, o 27-godišnjem direktoru novosagrađenog opatijskog hotela Royal Nikoli Račeti, koji tek počinje sastavljati svoj životopis. Iako u turističkoj, posebice hotelijerskoj, industriji nije rijetkost da se s vatrenim krštenjem počinje vrlo rano, prilično je neuobičajeno da netko s manje od trideset godina upravlja objektom u kojim je Ugo grupa uložila dvanaest milijuna eura i koji tek treba naći mjesto na tržištu.

U Hrvatskoj je danas desetak direktorskih zvijezda u hotelijerstvu i gotovo sve one ‘prošetale’ su se u karijeri po svim najvećim tvrtkama. Račeta je pripadnik nove generacije i ako se pokaže doraslim zadacima, vrlo brzo mogao bi postati tražena ‘roba’ na tržištu.

Kakvi ga izazovi čekaju, ispričao nam je u opatijskom hotelu Royal, u kojem boravi od jutra do mraka. Mladi Riječanin dolazi iz obitelji građevinara, no taj put od početka nije bio njegov put. Završio je Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu u Opatiji, trenutačno jednom od najvećih rasadnika turističkog kadra u Hrvatskoj. – Išli su mi strani jezici i volim ljude. Nisam u tom trenutku imao konkretnu viziju sebe u budućnosti, znao sam samo da želim raditi nešto atraktivno i živo. Radio sam neko vrijeme u McDonald’su u Rijeci i fakultet je bio moj prvi susret s turizmom. Povezao sam se sa svojim mentorom, profesorom Zlatkom Verunicom, koji mi je pomogao da nađem prvi posao kao sezonac u Milenij hotelima. Tri i pol godine radio sam vikendima, praznicima, ljeti i nakon predavanja kao pomoćno osoblje recepcije, odnosno nosač prtljage. Jako mi se svidio taj posao, a očito je i poslodavac bio zadovoljan jer me je sve češće angažirao. Postao sam članom standardnog tima recepcije tijekom studija, a pretkraj i stipendist. Tijekom pripravničkog staža obišao sam sve odjele u hotelu, od wellnessa, s kojim se nikad prije nisam susreo, kadrovsko službe, prodaje i marketinga, restorana do kuhinje. Ti jednomjesečni projekti poslije su mi mnogo pomogli. Dobio sam posao voditelja smjene na recepciji Milenija, hotela s pet zvjezdica, i ubrzo postao šef recepcije, a nakon godinu i pol na istoj poziciji i u Grand Hotelu 4 opatijska cvijeta. Tada je stigla ponuda za direktorsko mjesto u hotelu Royal. Pribojavao sam se jesam li dorastao direktorskoj funkciji jer unatoč tome što sam u Mileniju već sedam godina, imam 27 godina i nemam mnogo životnog iskustva. K tome, riječ je o potpuno novom hotelu koji je trenutačno marketinški svima u prvom planu. No manjak životnog iskustva nadoknađuju upornošću i većim trudom. Mislim da mogu postići jednak rezultat kao i netko iskusniji od mene, samo, naravno, taj iskustvni postigao bi ga s mnogo manje muke i truda. Međutim, imam svoje mentore i nadređene koji mi pomažu – ispričao je Račeta.

Za Milenij hotele to nije velik šok jer u svakom od šest hotela u Grupi direktori imaju između 25 i 35 godina i gotovo su svi regrutirani s istog fakulteta. Dakle, umjesto da regrutira poznata direktorska imena s tržišta, Milenij gradi čovjeka od nule. Takva je poslovna politika Veljka Župana, vlasnika Ugo grupe u čijem su vlasništvu Milenij hoteli i šibenski Solaris.

O Županu se vrlo malo zna, nikad ne nastupa u medijima, ali zato je jako uključen u poslovanje turističkog sektora, ne samo na proučavanju bilance nego na svakom detalju i usluzi svojih hotela. Račeta kaže da Župan razumije turistički biznis bolje od svih zaposlenika zajedno, da stoji iza svakog projekta i hotelskog sadržaja. Mnogo putuje po svijetu i pokušava u vlastitom poslovanju primijeniti dobra iskustva.

Uz Liburnia rivijeru Milenij hoteli vodeća su hotelska grupacija u Opatiji, povijesno okrenutoj prema austrijskom tržištu, pa su tako i prodajni alati usmjereni na austrijske, njemačke i skandinavske goste. Iako je ‘prva dama hrvatskog turizma’ vrlo dugo bila zapostavljena, destinacija se polako diže, posebno u kongresnom segmentu zbog blizine emitivnih tržišta i osobito Zagreba. U opatijskom hotelskom leglu možete se istaknuti jedino raznovrsnošću sadržaja. U posljednje dvije godine Milenij osim na povećanju kapaciteta (više od petsto smještajnih jedinica) radi i na ponudi sadržaja, posebno gastronomije. Milenij u vlasništvu ima kavane, restorane, pivnicu, piteriju i ono po čemu je najpoznatiji – proizvodnju čokolade, osobito pralina, koje su postale neizostavni suvenir iz Opatije. Tvrtka mnogo surađuje i s hrvatskim vinarima, s kojima ima ekskluzivne ugovore, primjerice s obitelji Peršurić iz Istre koja za Račetin hotel proizvodi Misal Royal. Osim muzeja čokolade Milenij ima suvenirnicu s ostalim prehrambenim delicijama domaćih, ali i stranih proizvođača koji su, ni manje ni više, gosti njegovih hotela.

– Sa 15-ak dugogodišnjih gostiju toliko smo se povezali da su postali naši dobavljači maslina, tjestenina, kobasica i sličnoga pa njihove proizvode distribuiramo u svim svojim objektima. Primjerice, talijanski bračni par Morelli, naš dugogodišnji gost, u našim objektima distribuiru svoju tjesteninu. Prije desetak godina vjenčali su se u Opatiji i od tada svake godine gostuju kod nas. U Italiji imaju malu tvornicu tjestenine koju proizvode u raznim bojama i oblicima. Nuđimo je kao jedan od svojih artikala. U našem hotelu, dakle, osim što se možete odmoriti, možete započeti i poslovnu suradnju. Prilazim svakomu potencijalnom kupcu, primjerice posjetitelju konferencije. Sjednom s njim, saznam čime se bavi i razgovaramo o mogućnostima suradnje – objašnjava Račeta.

Njegov je hotel poseban i po opredijeljenosti za specifičnu nišu gostiju, one koji vole misaone igre. To je zapravo logičan nastavak dosadašnje Milenijeve suradnje s hrvatskim bridž i šahovskim sportskim klubovima s kojima su hoteli organizirali svjetska i europska prvenstva. Uprava je zaključila da u toj prodajnoj niši ima dovoljno potencijala da dio Royalova interijera prilagodi misaonim igrama i stvori intelektualni kutak. Na Račeti je da im pruži sve da se ti gosti vraćaju, da popuni sobe individualnim gostima veće platežne moći, manjim visokobudžetnim grupama koje će trošiti u Milenijevim restoranima i suvenirnicama. Naime, svoju priliku shvatio je vrlo ozbiljno. Koliko god mlado izgledao, drži se i zvuči mnogo starije za svoje godine.

U Hrvatskoj je danas desetak direktorskih zvijezda u hotelijerstvu, od kojih su se gotovo sve u karijeri ‘prošetale’ po svim najvećim tvrtkama. Ako se pokaže doraslim zadacima, Račeta bi vrlo brzo mogao postati tražena ‘roba’ na tržištu.