Konferencija o vinu iznjedrila je dva glavna zaključka: vino je zdravo ako se konzumira umjereno, a hrvatska vinska industrija samo proizvodnjom vina iz kategorije premium može opstati u utrci s mnogo snažnijim igračima i njihovom masovnom proizvodnjom.
Vino u umjerenim količinama produljuje život, u kombinaciji s crvenim mesom zdravije je od vode, najviše se pije u Vatikanu, a ‘mediteranska dijeta’ savršen je recept za dugovječnost, premda Hrvati odbacuju. To su samo neke od niza znanstvenih i narodnih mudrosti izrečenih na prvoj međunarodnoj znanstveno-stručnoj konferenciji ‘Vino i zdravlje’ održanoj prošlog tjedna u konferencijskoj dvorani Hypo Centra u Zagrebu u organizaciji Hrvatske gospodarske komore.
U Udruženju vinarstva HGK rodila se ideja o organizaciji ovakvog događaja, na kojem bi se na stol bacile karte i vrlo otvoreno govorilo o zdravstvenim, socijalnim, gospodarskim i kulturno-tradicijalnim aspektima povezanima s proizvodnjom i potrošnjom vina. Budući da je sektor vina na jedinstvenom europskom tržištu poljoprivredno-prehrambenih proizvoda jedan od najnormiranijih sektora, a vinogradarstvo i proizvodnja vina važne grane poljoprivredne proizvodnje u EU, vrijeme je i da se mi na pravi način uključimo u utrku – izjavio je u ime organizatora događaja potpredsjednik HGK Josip Zaher. Zamjenica ministra poljoprivrede Snježana Španjol u uvodnom govoru istaknula sve prednosti Hrvatske, a kojih bismo, kako kaže, trebali biti svjesni, kako bismo ih onda znali i iskoristiti.
– U Hrvatskoj imamo brojne autohtone sorte i svima trebamo pokazati svoje vinske ljepote, od otoka do Slavonije. Mnogo smo radili na promociji vinarstva i vinogradarstva prije ulaska u EU, pripremili smo Nacionalni program pomoći sektoru vina težak 11,5 milijuna eura, tu su i ulaganja u vinarije i konverziju vinograda. Mnogo je toga napravljeno, ali mnogo toga i stoji pred nama – istaknula je zamjenica ministra poljoprivrede.
O konkretnim brojkama, stanju hrvatskog vinarstva i vinogradarstva, kao i ciljevima i misiji projekta ‘Vina Croatia – Vina Mosaica’ elaborirao je doc. dr. sc. Đuro Horvat iz Udruženja vinarstva HGK.
Implementacijom internacionalne strategije udruženja vinarstva i brendiranjem Vinske Hrvatske – ‘Vina Croatia – Vina Mosaica’ otvaramo se novim tržištima i novim potrošnjima. To je put prema prepoznatljivom identitetu koji ujedinjuje takve zainteresirane strane te koji vinsku Hrvatsku može uspješno uvrstiti među najnormiranije svjetske proizvođače vina. Zato se nadam se da će odgovorno konzumiranje vina danas dobiti mnogo više ambasadora koji će to komunicirati u javnosti.
Prof. Mladen Boban redoviti je profesor, utemeljitelj i pročelnik Katedre za farmakologiju na Medicinskom fakultetu Sveučilišta u Splitu, bivši dekan na istom sveučilištu te predsjednik Hrvatskog društva farmakologa. Bobanovo predavanje ‘Način pijenja vina i utjecaj na zdravlje: zašto je dobro piti uz jelo’, kao što mu i naziv govori, fokusiralo se na dobrobiti konzumiranja vina uz hranu.
