Iako je mnogi uzimaju zdravo za gotovo, postizanje vrhunske higijene zahtijeva ozbiljan i sistematičan rad. U lokalima i hotelima koji drže do zadovoljstva gostiju sve miriše na originalnu kozmetiku i autohtone arome.
Hotelski i restoranski gosti danas su poprilično razmaženi ponudom usluga o kojima do prije nekoliko desetljeća nisu mogli ni sanjati. Ugostitelji su se itekako poobrinili da imaju sve, od vrhunskog smještaja i hrane do dodatnih sadržaja u obliku zabave i opuštanja. No koliko god se sektor ugostiteljstva mijenja, prilagođavao klijenteli i pratio futurističke trendove, o jednoj stvari uvijek će posebno morati voditi računa jer je oduvijek bila i bit će temeljni pokazatelj kvalitete usluge. Naravno, riječ je o njezinu veličanstvu — higijeni. Tepaju joj da je pola zdravlja, što i jest, ali kad govorimo o ugostiteljstvu, ništa u vezi s njom ne smije biti polovično. Uzalud vam najljepše aranžiran švedski stol s najboljim ponudom ako gosti nakon blagovanja završe s grčevima u želucu. Nema tog dizajna interijera čiji dojam na gosta u tili čas ne može uništiti trčaranje žohara, a ni najudobniji krevet neće ih opustiti ako je prekriven prljavim plahtama. Jednostavno ne možemo dovoljno naglasiti važnost higijene.
Sve – posuđe, rublje, sobe, zahodi, bazeni, čak i zrak – mora biti besprijekorno čisto želite li da vam se gosti vrate i ostave vam dobre recenzije, i usmene i one na društvenim mrežama.
Čistoća i zdravstvena sigurnost postižu se pametnim izborom kvalitetnih sredstava za čišćenje i stalnim obrazovanjem radnika.
