Ili živim u zemlji paradoksia ili sam najobičniji tupan. Čitam jučer statističke podatke – povrće je u prva tri mjeseca pojeftinilo šest posto, a proizvođačka cijena cvjetače lani je bila 3,96 kuna. Pa gledam najnovije podatke Tržišnoga informacijskog sustava u poljoprivredi (TISUP-a). Kilogram cvjetače na veletrenicama ovih dana stoji 6-8 kuna, na placu 15-20, a u trgovinama 9-34 kune. Povod za moju znatiželju bio je račun iz trgovine. Tek sam kod kuće vidio da sam za dvije glavice karfiola platio 48,98 kuna, 25 kuna za glavicu. Stavio sam to na vagu – 1,9 kilogram, dakle 26 kuna za kilogram. Ne budi lijen, kad sam počupao lišće, dvije gole glavice na vagi su pokazale – 750 grama. Marija Antoaneta zato bi danas u Hrvatskoj s punim pravom rekla ‘Tko nema za karfiol neka jede meso’. Naime, moj karfiol iz trgovačkog lanca zaista je zlata vrijedno povrće, skuplje i od mesa. Kila je svinjskog buta bez kosti 40 kuna, a kila cvjetače bez lišća – 67 kuna!
Zanimljiva je igra s maržama, pa makar računali samo ‘bruto’ težinu karfiola – ‘s kostima’, odnosno s lišćem. Veletrgovac po kili karfiola zaradi 2-4 kune, preprodavač 7-14 kuna, a poljoprivrednik koji na placu prodaje svoj karfiol po kili zaradi 11-16 kuna. Trgovačka je pak razlika od proizvođačke cijene do prodajne cijene do čak 32 kune po kilogramu! Trgovac – kojeg ne imenujem jer, nažalost, nije iznimka – na ‘mojem’ je karfiolu zaradio 44 kune; 22 kune po kili. Pardon, to bi bila zarada na hrvatskom karfiolu. Ovaj je tako skup valjda zato jer je uvezen iz Italije. Ili sam ja ipak samo običan tupan koji ne gleda cijene i o trgovačkim maržama razmišlja tek kod kuće ili na poslu. A onda je za novčanik prekasno. Doduše, ovu kupnju alimentirat ću pojačanim honorarom za ovaj tekst. Obračunat ću troškove poslovanja.
