Bijeg od pete zvjezdice HRVATSKI HOTELI NE ŽELE U NAJVIŠU KATEGORIJU JER GUBE POSLOVNE GOSTE

Mnoge kompanije i poslovne udruge imaju embargo na pet zvjezdica, pa hoteli koji žele ugostiti poslovne skupove radije ostaju u kategoriji četiriju zvjezdica. No uslugu i cijenu ne spuštaju.

Međutim, jako mnogo kompanija, stranih i domaćih, ima embargo na pet zvjezdica, odnosno svojim zaposlenicima kad su na službenom putu ne plaćaju boravak u hotelima te kategorije. Hotelijeri su već odavno pripremili sve za ovu sezonu i samo čekaju da ubrzu plodove svoga rada. No već sada itekako razmišljaju o jeseni, o tome hoće li uspjeti namaknuti više eura nego prije. A prilika su poslovni gosti.

Kao poslovnu priliku. I to ne samo domaći nego i strani. Primjerice, Hilton Diagonal Mar u Barceloni snizio je kategoriju s pet na četiri zvjezdice jer je procijenio da mu se to više isplati u privlačenju poslovnih turista. Međutim, odluka je bila da se na tržištu nastupa s jednako kvalitetnom i visokom uslugom kao da imaju pet zvjezdica. Hoteli u Hrvatskoj ne snižavaju kategoriju, nego ne daju zahtjev za višu, a ispunjavaju uvjete.

• U Hrvatskoj ima hotela čija je poslovna politika da imaju četiri zvjezdice iako zadovoljavaju tehničke preduvjetne za pet. Međutim, s obzirom na relativno mali udio kongresnog turizma prema volumenu potražnje, logično je da su razlozi za pozicioniranje kompleksniji – objašnjava Silvija Ilišković Balagović, projektna menadžerica konzultantske kuće Horwath HTL. Istočno je, prema njihovu istraživanju ‘Horwath Hotel Survey’, prosječni udio kongresnog turizma u ukupnoj hotelskoj potražnji u Hrvatskoj samo tri do četiri posto, a određeni dio odmorišnih hotela u poznatijim odredištima, s kongresnim sadržajima odgovarajućega kapaciteta i kvalitete, bilježi udio kongresne potražnje od pet do 10 posto. U Zagrebu taj udio iznosi do 20 posto.

Nekoliko je hotela koji bi mogli imati pet zvjezdica, no ipak su se odlučili za zvjezdicu manje. Po tome je poznat hotel Antunović, a nedavno je i Double Tree Hilton, kad je odlučivao o kategoriji, tražio četiri zvjezdice.

• Razlog je tomu i lokacija na Radničkoj cesti u Zagrebu koja je orijentirana prema poslovnjacima. Hotel nudi visoku razinu usluge, visoku cijenu, ali ima četiri zvjezdice – kaže nam jedan hotelijer. Sličnu dvojbu imao je i Neptun u Dubrovniku. Hotel u sklopu Importanne Resorta nedavno je obnovljen i dvojilo se treba li podignuti kategoriju jer su svi preduvjeti ispunjeni. Odluka je bila da se ne diže kategorizacija na pet zvjezdica jer je smještaj u takvom hotelu teže prodavati poslovnim gostima. Čisto pitanje poslovne strategije.

• Broj dodijeljenih zvjezdica ne uvjetuje nužno cijenu, kao što ne postoji ni limit do kojeg je moguće ići unutar određene kategorije. Vrijednost sobe uvjetovana je time koliko je gost spreman platiti za nju, bez obzira na to koliko zvjezdica hotel ima. Cijenu određuje i samo odredište, popunjenost konkurentske hotela te poslovna strategija. Na odluku gosta utječe više faktora, rijetko kada je riječ isključivo o cijeni – objašnjava nam Debora Petrović, menadžerica za sektor MICE-a Importanne Resorta.

Naime, pri planiranju gradnje odnosno rekonstrukcije hotelske nekretnine, kaže Ilišković Balagović, predviđaju se tržišne zakonitosti i trendovi, poslovni miks destinacije te se postavlja koncept koji će biti konkurentan na tržištu idućih osam do 10 godina, odnosno do prve veće renovacije.

• Ako se zaključi da je na tržištu isplativije otvoriti hotel s četiri zvjezdice, a istodobno prostornim gabaritima pripremiti i mogućnost prelaska u pet, to je legitimna strategija vlasnika odnosno investitora – objašnjava Ilišković Balagović. Napominje kako je praksa pokazala da cijena smještaja mnogo više ovisi o atraktivnosti odredišta, intenzitetu potražnje, kvaliteti lokacije, opremljenoj hotela, hotelskom brendu i konkurentskom položaju hotela nego o broju zvjezdica.

• Slijedom toga često se događa da hotel s četiri zvjezdice ima višu cijenu od onoga s pet ili da su u istom kvalitativnom i cjenovnom razredu, zato što se njihov lanac vrijednosti poklapa bez obzira na broj zvjezdica – ističe Ilišković Balagović. Hotelijeri kažu da s obzirom na različite uvjete dodjeljivanja zvjezdica, koje katkad i ne odgovaraju realnosti, u Hrvatskoj imamo mnogo hotela s četiri zvjezdice koji nude kvalitetniju uslugu te bi stoga i cijena trebala biti viša.

Zvjezdice zaista nisu mjerilo kvalitete te je, ovisno o ponudi hotela u pojedinom odredištu ili blizini nekih atrakcija, nerazmjera između zvjezdica i cijene sasvim logičan. Primjerice, u svim velikim gradovima u kojima se održavaju veliki sajmovi često i hoteli s tri zvjezdice imaju mnogo više cijene od onih s pet koji su udaljeni od glavne lokacije sajma. Hrvatska zaista ima odlične hotele te je naša kategorizacija mnogo realnija od nekih drugih odredišta na Mediteranu. Uspoređimo li španjolsku kategorizaciju s hrvatskom, naši gosti dobiju znatno kvalitetniju uslugu, a i hoteli su bolji – napominje Petar Dragičević, direktor prodaje i marketinga Radisson Blu hotels & Resorts.

U kongresnom turizmu u Hrvatskoj većinom je zastupljeno nekoliko industrija, a prednjači već spomenuta farmaceutika, tu je i automobilka, IT, poljoprivreda, energetika i tako dalje. Bitno je da nijedan hotel ne može tržišno ostvariti maksimum ako isključivo želi privući jednu ciljanu skupinu.

• Tržišni su pobjednici oni koji pozicioniranjem obuhvaćaju različite ciljane skupine u različitim razdobljima godine – objašnjavaju nam iz Sektora za turizam pri Hrvatskoj gospodarskoj komori. Spomenimo i da kada zaposlenici HGK putuju na kongres, u većini slučajeva odsjedaju u hotelu u kojem se on održava. U slučaju kada se ne organizira ondje preporuka je da se odsjedne u hotelu s tri ili četiri zvjezdice. U svakom slučaju cijena ima bitnu ulogu pri odabiru hotela, kažu u HGK.

Dakle, jedna zvjezdica manje ne znači nužno i nižu cijenu. Možda tvrtke i institucije ne bi trebale uvjetovati zvjezdice, nego da isključivo cijena bude mjerilo.