Vesne Miletić

Za 4 osobe

SASTOJCI

• 500 g čičoka

• 2 mrkve

• 2 peršinova korijena

• 1 celer

• vrhnje

• peršin

• tostirani kruh

PRIPREMA

Ogulite čičoku (biljka slatkoga gomolja zvana i slatki ili divlji krumpir, podrijetlom iz Sjeverne Amerike), narežite je na ploške te stavite da se kuha s korjenastim povrćem. Kuhajte 15 minuta, procijedite i sačuvajte juhu, a povrće potpuno usitnite. Vratite juhu u usitnjeno povrće te još prokuhajte desetak minuta. Na kraju dodajte malo tučenoga slatkog vrhnja, peršina i na kockice narezanoga tostiranog kruha.

Za 4 osobe

SASTOJCI

• 1 kg janjetine

• 30 dag graška

• 2 veće mrkve

• 25 dag luka

• 3 češnjaka

• 15 dag pirea od rajčice

PRIPREMA

Pirajte kratko luk na maslinovu ulju te dodajte sitno narezanu janjetinu i nasjeckani češnjak dolijevajući povrtni temeljac. Kad meso omekša, dodajte mrkve, grašak i pire od rajčice. Prije posluživanje pospite rezanim peršinom.

Za 4 osobe

SASTOJCI

• 50 dag puretine

• 50 dag luka

• 2 režnja češnjaka

• 1/2 dl maslinova ulja

• 1dl bijelog vina

• sol, papar i ribani parmezan

PRIPREMA

Pirajte luk, češnjak te meso narezano na kockice dolijevajući vino i pileći temeljac. Kad meso omekša, dodajte četiri male šalice riže, miješajte i prema potrebi dolijevajte temeljac. Kad se riža skuha, dodajte kockicu maslaca i ribani parmezan.

Za 4 osobe

SASTOJCI

• BISKVIT

• 5 jaja

• 1 maslac

• 1 prašak za pecivo

• 1 vanilin–šećer

• 10 dag čokolade u prahu

• 3 žlice oštrog brašna

• 5 žlica šećera

KREMA

• 1/2 litre slatkog vrhnja

• 40 dag čokolade

PRIPREMA

Slatko vrhnje stavite na vatru i ne dopustite da zakuha. U toplome slatkom vrhnju otopite čokoladu i nakon toga pustite da se ohladi. Poslije hlađenja izmiješajte u pjenastu kremu. Biskvit premažite kremom i ukrasite slatkim vrhnjem.