NOVE NAVIKE

Noćni su klubovi ‘out’, u trendu su pop-up zalogajnice, coffee shopovi, pivnice. Suvremeni potrošači isprepleću dnevne i noćne aktivnosti, a od brendova traže da im nude izvanredna iskustva, bilo da je riječ o izlasku bilo o kućnim zabavama. Transformacija noćne zabave nova je prilika za zaradu, posebno za ugostitelje.

Taj je poznati britanski pivar tijekom Notting Hill Carnivala sponzorirao prijenos svirke uživo poznatih DJ-eva i MC-jeva. Taj sadržaj pregledalo je 2,6 milijuna ljudi, a doseg na društvenim mrežama procjenjuje se na 36 milijuna duša.

Kako dalje nastavlja MW, da bi brendovi uspjeli shvatiti kako se mijenjaju ukusi potrošača i iskoristiti ‘bluranje’, odnosno isprepletanje noćne i dnevne ekonomije, mora im biti jasno da su se do 2017. dramatično promijenile ‘postavke potrošnje’. Drugim riječima, taj novi način zabave rezultat je promjena životnog stila potrošača i potpuno drukčijih očekivanja od života, pa tako i od brenda (postkrizno ponašanje, promjene vrijednosti, statusnih simbola i slično).

Potrošači danas žele živjeti pod maksimom ‘carpe diem’, a iskustvo im postaje mjerilom statusa, statusnim simbolom. Općenito, više cijene društvo i obitelj te žele s njima provoditi kvalitetno vrijeme. To je vrlo vjerojatno razlog zbog kojega sve više potrošača (posebno milenijaca) tulumarenje po diskoklubovima mijenja malo tišim druženjem uz čašu vina na nekoj zanimljivoj ugostiteljskoj ili multifunkcionalnoj (kameleonskoj) lokaciji.

Pokazalo se da sve više milenijaca voli organizirati intimne večere u svome domu, a zanimljiv je i trend (odnedavno i u Hrvatskoj) ekskluzivnih večera na tajnim lokacijama. To je prepoznala i tvrtka AB InBev koja je prošlog Božića lansirala specijalizirani portal ‘Hosting One to Remember’ na kojemu ‘influenceri’, ‘selebritiji’ i stručnjaci za hranu i piće nude savjete o organizaciji savršena okupljanja, usput reklamirajući limitirano izdanje Stelle Artois.

Znatiželja milenijaca i to što su nova iskustva postala mjerilom statusa razlozi su zbog kojih u posljednje vrijeme cvjetaju i ‘coffee shopovi’ (s produljenim radnim vremenom) te kafići koji nude zanatska piva. Jedan od brenda koji su u vrlo kratko vrijeme silno porasli jest škotska zanatska pivovara Brew Dog koja proizvode plasira u čak šezdeset zemalja svijeta. U pravu je čas shvatila da su potrošačima dojedali uobičajeni okusi piva i da bi htjeli eksperimentirati, saznati što više o proizvodnji i svim sastojcima potrebama za proizvodnju tog osvježavajućeg alkoholnog napitka.

U Brew Dogu smatraju da je vrlo važno neprestano iznenađivati potrošače i inovirati ponudu te biti na nekonvencionalnim lokacijama ili, još bolje, konzumaciju proizvoda pretvoriti u događaj. I to, ako je ikako moguće, događaj koji traje cijelu noć. Naime, jedan od zahtjeva suvremenih potrošača jest produljenje radnog vremena bistroa, ‘coffee shopova’, ‘pop-up’ štandova i sličnoga. Milenijci su, ponajviše zahvaljujući internetu, navinuti na to da im je traženi sadržaj dostupan od nula do 24 sata, pa zašto onda ne bi bila i živa, zemaljska zabava – hrana ili piće.

Potonje nastoje zadovoljiti poduzetnici koji stoje iza aplikacije Night Tube koja na području Londona ujedinjuje restorane i lokale s opcijom noćne dostave hrane. Kako zaključuje Marketing Week, sve spomenute brendove, od lokalnih restorana do velikih igrača poput Diagea, povezuje to što su prepoznali potrošačku potrebu za zanimljivim, izvanrednim iskustvima, bilo da je riječ o narudžbi libanonskog jela u tri sata poslije ponoći bilo o konzumaciji tek samljevenih zrna specijalne kolumbijske kave.