Nekoć su se tražili bogat, hranjiv i zdrav doručak, ručak i večera, danas se traže tekućine. Posebna jagma vlada za ‘zdravljem u boci’, odnosno napitkom koji se konzumira lako i u hodu, a daje sve što suvremenoj ženi i muškarcu treba da prebrode izrazito stresan i zahtjevan dan.
S okovi, gazirana pića i razni drugi bezalkoholni napitci odavno su mnogo više od sredstva za utaživanje žedi, pa su se i proizvođači, ali i njihov marketing, posljednjih godina prilagodili novim tržišnim trendovima. Zdravo nije riječ dana, nego cijelog stoljeća – potrošači na Zapadu opsjednuti su etiketama koje pobožno proučavaju s predznanjem koje posramljuje profesionalne nutricioniste, biotehnologe i druge prehranske stručnjake. Proskribirana gazirana pića, starine koje nerijetko izazivaju iskreno gađenje zdravstveno osviještenih pojedinaca, zamijenile su vode iz same utrobe planina, organski i prirodni sokovi, vitaminski napitci koji trenutačno daju snagu petorice izrazito nabijanih muškaraca, smoothieji svih uzoraka, posebni čajevi i kave itd. Iako velike korporacije prate taj trend, sve je popularnije biti ‘sâm svoj nutricionist’. Svatko s mikserom i pristupom voću i povrću danas može napraviti zdrave napitke, u čemu su mogućnosti, kao što pokazuje brz pregled interneta, neograničene. S obzirom na to da je u suvremenom životu malo vremena za bilo što drugo osim posla, ide uobičajena reklama, posebna jagma vlada za ‘zdravljem u boci’, odnosno napitkom koji se konzumira lako i u hodu, a daje sve što suvremenoj ženi i muškarcu treba da prebrode izrazito stresan i zahtjevan dan. Ukratko, gdje su nekoć stajali bogat, hranjiv i zdrav doručak, ručak i večera, danas su ‘tekući doručak, ručak ili večera’.
Velike korporacije koje su bogatstvo izgradile na danas omraženim napitcima, jasno, vrlo su brzo shvatile u kojem smjeru vjetar puše i počele svojim portfeljima dodavati zdrave brendove, ponajprije flaširanu vodu, ali i druge napitke koji se ubrajaju u kategoriju prirodnog i zdravog. Jednim od najvećih neprijatelja proglasen je šećer, na koji se tradicionalni hit-napitci uvelike oslanjaju, pa su još davnih godina na tržište izbačene verzije najpoznatijih napitaka bez šećera, što je, gledano iz današnje perspektive, bila možda i prva faza kretanja prema novome trendu zdravoga, nastavljenom vodama i zaokruženom različitim prirodnim sokovima, smoothiejima pa posebnim čajevima i kavama. Posljednji pomak odnosi se na daljnju razradu koncepta proizvodnjom malo ‘specijaliziranih’ gotovih napitaka premda s eksplozijom online recepata raste i trend kućne radinosti koji prijeti korporacijama. Velikim igračima odmaže i gomila izrazito negativnog PR-a te veliko nepovjerenje potrošača prema svemu što je povezano s njima, problem kojem je osim marketingom donekle doskočeno guranjem zasebnih zdravih brendova za koje mnogi i ne znaju da su u portfelju velikih korporacija. Tako, primjerice, Coca-Cola od zdravih napitaka nudi, izravno ili u partnerstvu, Honest Tea, Dasani, Minute Maid, Ciel, Frescu, Del Valle, Smart Water, Mello Yello, Fuze, Zico Coconut Water, Odwallu, Powerade, Peace Tea, Vitamin Water i Simply Orange. Tko se ipak sâm želi okušati u tome, uvijek ima internet na raspolaganju. U moru preporuka više se i nije lako snaći, pogotovo jer se svaki dan može naći obilje novih recepata i preporuka, a dojam je i da svaki tjedan bude izmišljeno barem jedno egzotično voće, povrće ili sastojak.
