U posljednje vrijeme odlazak na večeru izvan kuće posve promijenio je način na koji se održavaju večeri. Sve se češće spominje termin ‘gastrotainment’, kombinacija riječi ‘gastro’ i ‘entertainment’ (engl. zabava). Večera se, primjerice, u bijeloj odjeći, što je kao događaj na otvorenom počelo još 1988. u Francuskoj pod nazivom ‘Dîner en Blanc’ i proširilo se cijelim svijetom, pa je tako stiglo i do nas, u Hrvatsku. Bit je te večeri da se sve zbiva na otvorenom – park ili livada, travnjak ili botanički vrt pretvara u šik prostor za ‘al fresco’ večeranje. Samo se ograničenom broju ljudi unaprijed najave mjesto i vrijeme održavanja večere i gosti sami donose stolove, stolnjake, tanjure i stolce. Od tada je prošlo mnogo vremena i stvari više nisu bila nevijest. Danas se traži mnogo više.
Posve novo večeranje bez odjeće, dakle u ‘Adamovu’ ili ‘Evinu kostimu’, još nije stiglo u našu domovinu (zbog uzneprijeđenosti konzervativnosti sumnjamo i da hoće), a u Parizu je lani otvoren prvi nudistički restoran ‘Au Naturel’. Tako je uspješno nastavio tradiciju Londona u kojemu je 2016. više od trideset tisuća ljudi rezerviralo ‘gole večere’.
U Zagrebu je pak već nekoliko puta gostovao koncept obroka (ručkova i večera) na visini, u zraku – ‘Dinner in the Sky’. Na pedesetak metara ljuštilo se i papalo te u pogledu uživalo dvadesetak ljudi za stolom koji je kranom bio podignut iznad gradskih znamenitosti. Tom se trendu nakon Pariza, Tokija, Berlina, Las Vegasa, Budimpešte, Dublina i Dubajja pridružio i naš glavni grad koji je prigrlio još jedan inozemni koncept – ‘Gypsy Table’ Richarda Gruice, chefa i inovatora. Morana Petričević, projektna menadžerica koja je sudjelovala u organizaciji te zanimljive pop-up večere u Zagrebu koja se održava pod nazivom ‘Experiential Dinner’, kaže: – Kad bih ‘Gypsy Table’ morala opisati jednom riječju, bilo bi to – iskustvo. Današnja publika zahtijeva teatralno iskustvo, šou koji ne hrani samo želudac nego i pobuđuje sva osjetila. Gostima pokušavamo pružiti upravo to: od mjesta održavanja večere, tematike, izbora najboljih lokalnih namirnica do glavnih kuha-ra koji našu viziju prenose na tanjur. Ljudi se uvijek žele osjećati posebno, žele nešto drukčije, i upravo im to ‘Gypsy Table’ omogućuje.
Na takvoj sam večeri bila i sama, pa mogu posvjedočiti da je sve bilo zabavno i za pamćenje: od gotovo tajne lokacije, hrane, svojevrsnoga cirkuskog, odnosno kabaretskog doživljaja preko specijalnih koktela smišljenih samo za tu večeru pa sve do ‘Ciganka’ koja je gatala svim gostima i djelomično humanitarne prirode događaja. Svi su pomno izabrani uzvanici, naime, morali donijeti igračku koja se poslije darovala djeci oboljeloj od malignih bolesti.
Na večeri ‘Gentleman’s Night’ u već kultnome zagrebačkom Noelu nisam bila, već i zbog toga što…
Prašna žena treće najmoćnije e-commerce kompanije na svijetu (nakon Amazona i Alibabe) ne voli se previše eksponirati u javnosti i na prvi pogled vidljivo je da se iza njezine moćne pozicije krije tiha, jednostavna i susretljiva osoba. Do sada je nismo imali prilike vidjeti u Hrvatskoj, ali s njom se upoznalo premijer Andrej Plenković početkom godine u Davosu, na godišnjem sastanku Svjetskoga gospodarskog foruma. No zato smo je nedavno ‘ulovili’ u Londonu, na prestižnoj dodjeli nagrade Technology Playmaker Awards, koju je Booking.com organizirao u čast najuspješnijih žena IT industrije u Europi.
Nizozemka Gillian Tans sa suprugom i troje djece živi u Amsterdamu, gdje je središnjica Booking.coma i 50 posto svoga vremena putuje po destinacijama u kojima njezina kompanija posluje jer želi upoznati ljude koji za nju rade, u ni manje ni više nego 225 zemalja diljem svijeta. Booking.com ima više od 15 tisuća zaposlenih u 180 ureda diljem svijeta. Prije nego što se prije 15 godina pridružila Booking.comu Tans je radila u međunarodnom hotelskom lancu Golden Tulip Worldwide kao direktorica prodaje i marketinga te za hotelsku grupaciju Intercontinental, tako da iz prve ruke ima iskustva u turističkom sektoru. U Booking.comu je praktički od njegovog osnutka, kad je projekt bio ‘mala beba’, startup na kojem je radila malobrojna ekipa u jednom stanu u Amsterdamu. Tans je u istom stanu radila i spavala kako bi se troškovi projekta sveli na minimum. Promijenila je u tvrtki brojne pozicije, a prije nego što je lani postala predsjednica Uprave, tri godine radila je kao operativna direktorica kompanije i za vrijeme njezinog mandata Booking.com je udvostručio i prihode i broj smještajnih jedinica na platformi, kojih je danas 1,3 milijuna, više nego u bilo kojem globalnom konkurentu.
Danas upravlja svim poslovnim segmentima i globalnom strategijom unutar te ‘virtualne’ organizacije s vrlo realnim prihodima, koji iz godine u godinu rastu zavidnim dvoznamenkastim stopama. To je, naime, jedna od onih misterioznih kompanija koje zarađuju milijarde dolara u virtualnom prostoru na posredovanju, prodajući smještajne kapacitete drugih vlasnika nekretnina krajnjim korisnicima. Booking.com najvrjedniji je brend u krovnoj kompaniji Booking Holdings, sa sjedištem u SAD-u, u kojem su još i brendovi priceline.com, KAYAK, agoda.com, Rentalcars.com i OpenTable, a lani je taj holding ostvario bruto profit od 12,4 milijarde dolara.
No, kao i većina globalnih online platformi, Booking.com ne voli previše izlaziti u javnost s detaljima poslovanja, pogotovo po pojedinim tržištima, tako da će stigmu misterioznosti skinuti tek kada detalji poslovanja budu poznatiji. No, kako kaže Tans, na Booking.comu je trenutačno više od 60 tisuća jedinica privatnog smještaja u Hrvatskoj, što prema statistikama znači da se više od 90 posto obiteljskog smještaja oglašava upravo na njemu.
Žene u tehnološkoj industriji nisu dovoljno zastupljene, a u Booking.comu vjerujemo kako bi bolje predstavljanje žena u tehnološkim zanimanjima kao i predstavljanje cjelokupne industrije stvorilo pozitivnu radnu kulturu i općenito učinilo naše društvo pravednijim, jačim i uspješnijim. Umjesto da naglašavamo rodnju u industriji, uz pomoć nagrade Technology Playmaker htjeli smo odati počast i prepoznati inspirativne uloge koje žene imaju širom Europe pri transformaciji industrija, zajednica i društava uz upotrebu tehnologije. Podižući svijest o utjecaju koji te žene imaju nastojimo ohrabriti i potaknuti još više djevojaka i žena da im se pridruže.
Žene su napravile velik korak naprijed u posljednjih deset godina i danas imamo mnogo iznimno talentiranih žena u svijetu tehnologije uključujući i žene na rukovođećim pozicijama. Ipak, postoji još mnogo mjesta za napredak. Nedavno smo proveli istraživanje o rodnjoj pristranosti u industriji, koje je pokazalo da gotovo pola (42 posto) ispitanih žena koje rade u tehnološkim tvrtkama, a zaposlene su na pozicijama koje nisu u području tehnologije, vjeruje da je rodnja pristranost u tehnološkoj industriji gora nego što su mislile da će biti. Također, više od trećine ispitanica smatra da je glavna prepreka uspjehu žena u tehnologiji to što nema…
