PRIPREMA

Hladniji dani dolaze, a u borbi protiv jesenskih i zimskih niskih temperatura osim tople odjeće i najdraže dekice najbolje će nas zagrijati topli napitci. Bez obzira na to jesmo li u svome domu ili negdje vani, od vrućeg čaja, kakaa i kuhanog vina krv će bolje teći žilama i ugrijati nas. Budući da niske temperature brže iscrpljuju tijelo, treba mu više energije za zagrijavanje, zato se prehrana u hladnim mjesecima mijenja. Kaloričnija je i masnija, pa i napitci moraju biti bogatiji. Uz vruću čokoladu i kakao preporučuju se oni s muškatnim oraščićem, limunom, cimetom, ružmarinom, dumirom, anisom, komoračem te ukusnim bademovim, sojinim i kokosovim mlijekom s malo šećera, s pomoću kojih se također mogu pripremiti slasni napitci. Naravno, alkohol se ne može izbjeći, pa se uz kuhano vino grije i punčem, koktelima s rumom, rakijom ili likerima, ali u manjim količinama, tek toliko da nas ugriju i zarumene lice. Donosimo stoga nekoliko ‘tekućih’ prijedloga za zagrijavanje.

• 3 šalice mlijeka

• 1 štapić cimeta

• 3 žlice nezaslađenoga kakaa

Mlijeko, štapić cimeta, kakao i ekstrakt vanilije kuhajte dok ne provrije na srednje jakoj vatri te povremeno promiješajte. Postupno smanjujte vatru do najmanje jačine te umiješajte razmrvljenu čokoladu. Nakon toga vruću čokoladu maknite s plamenom, uklonite štapić cimeta, dodajte prah čilija i šlag.

• 1 boca (750 ml) crvenog vina

• 1 naranča (s korom) narezana na ploške

• ¼ šalice brendija

• 8 do 10 komada klinčića

• 1/3 šalice meda ili šećera

• tri štapića cimeta

• 1 žlica dumbira

Sve sastojke stavite u crveno vino i polako kuhajte na laganoj do srednje jakoj vatri od 20 do 25 minuta, dok ne prokuha. Povremeno promiješajte da bi se med ili šećer potpuno otopili. Prije posluživanja malo ohladite.