GRC FOOD E-CONTROLLER Umjetna inteligencija brine se o regulativi i sigurnosti hrane

Softver koji je razvio InfoDom zasniva se na tehnikama umjetne inteligencije te strukturiranim bazama znanja za područje hrane. Njegova primjena trebala bi omogućiti ubrzanje procesa kontrole i monitoringa proizvodnje hrane, što će pomoći učinkovitost, smanjiti troškove te povećati kvalitetu proizvodnje, prerade i distribucije.

Organizacije iz područja prehrambene industrije pred velikim su izazovom na koji način osigurati usklađenost svog rada prema opsežnoj nacionalnoj i EU zakonskoj regulativi te standardima u područjima sigurnosti hrane (CODEX Alimentarius, HACCP, ISO 22000…).

Tvrtka InfoDom iz Zagreba ugovorila je dodjelu nepovratnih sredstava za projekt ‘Razvoj inovativnog proizvoda za samoprocjenu regulatorne usklađenosti, procjenu zrelosti i kontroling za područje održive proizvodnje i prerade hrane – GRC FOOD e-Controller’, koji se financira iz Europskih strukturnih i investicijskih fondova u financijskom razdoblju 2014. – 2020. Ukupna vrijednost projekta iznosi 1,492,732,20 kuna, od čega su nepovratna sredstva 785,655,72 kune. Projekt je započeo 18. prosinca 2016. te je završio 18. prosinca 2017. godine. Putem tog projekta razvijeno je softversko rješenje orijentirano na funkcije upravljanja, upravljanje rizicima i regulatornu usklađenost (skr. GRC – Governance, Risk, Compliance) koristeći se tehnikama umjetne inteligencije u području proizvodnje i sigurnosti hrane.

Subjekti u poslovanju s hranom u svim fazama proizvodnje, prerade i distribucije u okviru svojih objekata obvezni su osigurati da hrana životinjskog i neživotinjskog podrijetla udovoljava zahtjevima propisa o hrani relevantnima za njihovu djelatnost. S obzirom na to da regulatorna obveza proizlazi iz velikog broja zakona i provedbenih pravilnika koji se često mijenjaju, veliki je izazov za poduzeća na koji način osigurati praćenje zakonodavstva i na koji način agilno osigurati sukladnost svoga poslovanja s propisima. U većim poduzećima organiziraju se pravne službe te službe internih kontrola koje prate regulatornu usklađenost poslovanja (compliance), što predstavlja povećanje troškova za organizaciju, a u manjim i srednjim poduzećima takvih internih sustava kontrole nema ili su nedovoljno razvijeni. Također, često se interni procesi kontrole i upravljanja rizicima (GRC) unutar organizacija vode nestrukturirano i ad-hoc te su slabo digitalizirani.

Vodeći se tim problemima, tvrtka InfoDom putem EU-fondova razvila je softversko rješenje namijenjeno organizacijama u poslovanju s hranom kako bi svoje GRC procese vodile na uređen, strukturiran i digitaliziran način. To se ponajprije ostvaruje primjenom metoda i alata za samoprocjenu regulatorne usklađenosti i mjerenja zrelosti GRC funkcija unutar organizacije, za područje održive proizvodnje i prerade hrane. Osim sustava kontrolinga, projekt je obuhvatio i izgradnju javnog web-portala koji je za područje hrane i sigurnosti hrane prema principu one-stop-shop objedinio sve propise, kodekse, tehničke standarde, zahtjeve regulatornih agencija i pravila zaštite potrošača.

GRC portal ergonomičan je i brzo pretraživ s velikim brojem aktualnih sadržaja iz domene. Od posebne važnosti za organizacije mogućnost je procjene zrelosti, uz konkretnu preporuku za poboljšanje funkcija kontrolinga.

Interakcija s korisnikom je ključna komponenta projekta. Svi elementi projekta temeljeni su na provedenom industrijskom istraživanju i dubinskim analizama postojećih metodologija na svjetskoj razini. Kao ključna isporuka projekta svakako se izdvaja izrada modela za samoprovjere poslovanja s integriranim znanjima te pripadajućim propisima i standardima za domenu sigurnosti hrane. Njihova je odlika upravo jednostavnost korištenja za krajnjega korisnika, bez potrebe za ikakvim predznanjima – dovoljno je poznavati svoje poslovanje. Nakon odbira željene kontrolne liste generiraju se pitanja s dodatnim pojašnjenjima i uputama te pregledni izvještaji s grafičkim prikazima ostvarenih rezultata.

Da bi se korisnicima omogućilo traženje i dijeljenje znanja te kako bi i sami ukazali na ključne teme, otvorena je foruma rasprava. Tendencija jest upravo interakcija – korisnika s portalom, ali i korisnika međusobno. Tako se postupno može izgraditi zajednica zadovoljnih poslovnih subjekata kojima je zajednički proces hrane. Osim što u svakom trenutku mogu biti upućeni u ono što predstavlja njihovu obvezu, zahvaljujući relevantnim informacijama imaju i priliku svoje poslovanje podignuti na još višu razinu.

Glavna svrha rješenja GRC FOOD e-Controller osnaživanje je područja prehrambene industrije digitalizacijom GRC funkcija, a što bi za rezultat imalo povećanje sigurnosti konzumacije prehranbenih proizvoda te pridonijelo zdravlju i sigurnosti potrošača. Očekuje se da će projekt pridonijeti i rješavanju ključnih društvenih izazova osiguranjem sustavnog suzbijanja nezakonitog obavljanja djelatnosti i kršenja propisa, smanjenjem ekonomske štete za gospodarstvo te smanjenjem neravnopravnog položaja subjekata u poslovanju s hranom koji posluju u skladu s propisima. Projektne aktivnosti imale su velik utjecaj na InfoDom kao nositelja projekta budući da se kombinacijom postojećih i novih znanja i vještina u području istraživanja i razvoja razvio proizvod koji će tvrtku zasigurno usmjeriti u novi segment poslovanja.