Nick Colgan

Colganova poduzetnička avantura u Hrvatskoj traje deset godina, od lounge-bara The Garden u Zadru preko The Garden Festivala u Petrčanima pa u Tisnome do pivovare koju je pokrenuo na zagrebačkom Žitnjaku u bivšoj tvorničkoj hali. Proizvodnju piva spojio je s uživanjem u tom piću na licu mjesta, hrani, glazbenim događajima. Proizvede 17 različitih stilova piva, prodaje ga internetom, ima dostavu u cijeloj Hrvatskoj te u 25 zemalja EU.

Nakon 12 godina života u Zadru, organiziranja glazbenih festivala i vođenja lounge-bara Britanac Nick Colgan, nekadašnji producent slavne pop-reggae skupine UB40 iz rodnog mu Birminghama, odlučio se za još jedan zaokret u životu i novu poduzetničku avanturu. Prošle godine doselio se s obitelji u Zagreb, otvorio pivovaru i upustio u proizvodnju i prezentaciju zanatskog piva. U nekadašnjoj tvorničkoj hali na Žitnjaku otvorio je neobičnu pivovaru The Garden, vjerojatno jedini proizvodni pogon s diskokuglom u ovom dijelu svijeta, u kojoj je proizvodnju piva spojio s uživanjem u tom piću na licu mjesta, uličnoj hrani (koncept ‘street food’), glazbenim događajima, nedjeljnim druženjima i animacijama za djecu. Premda je nakon osam mjeseci od otvorenja još rano za bilo kakve ozbiljnije analize i konkretno financijske pokazatelje uspješnosti ove poduzetničke priče, Colgan je itekako zadovoljan kako je tržište reagiralo na zanatska piva iz pivovare The Garden i zaokruženi ne-svakidašnji poslovni koncept u zagrebačkoj industrijskoj zoni u koji je pretočio sva svoja dosadašnja poduzetnička znanja i iskustva.

– Vrlo smo zadovoljni. Bila je to velika investicija, ali naš koncept dokazuje da su ljudi spremni svratiti pozornost na nešto ovakvo. Ostvarili smo cilj i, što je još važnije, pivo se ljudima sviđa. Od otvorenja smo proizveli 17 različitih stilova piva, prodajemo internetom, imamo besplatnu dostavu u cijeloj Hrvatskoj te u 25 zemalja Europske unije. Svoja smo piva lansirali i u barove u Velikoj Britaniji i Njemačkoj, znači da smo uspjeli prodati pivo Nijemcima, što govori mnogo. Nekoliko bazičnih piva punimo u limenke koje su prihvatljive za okoliš, ne propuštaju kisik i bolje štite od svjetlosti. Prva smo zanatska pivovara u regiji koja ima liniju za punjenje limenki. Stalno prihvaćamo izazove, razmišljamo unaprijed i spremni smo za inovacije. Pivovara The Garden prije svega je proizvodni pogon, ali s razlikom. U sklopu objekta imamo bar s točionikom, kuhinju s uličnom hranom koju opskrbljuje Submarine. Otvoreni smo svaki dan, vodimo ture pivovarom, organiziramo glazbene događaje, obrazovne projekte, događaje za cijelu obitelj nedjeljom – govori Colgan, iznimno ponosan na to što je pivovara The Garden, prema ocjeni korisnika globalno popularne mrežne stranice za ljubitelje piva RaterBeer.com, proglašena najboljom novom zanatskom pivovarom za 2016.

Colgana poduzetnička avantura u svijetu sve popularnijega zanatskog pivarstva bila je logičan slijed njegovih poslovnih aktivnosti u Hrvatskoj. Sve je počelo 2004. dolaskom Colganovih u Zadar, kad su na otvorenome, u parku na gradskim zidinama s pogledom na luku otvorili lounge-bar The Garden koji je vrlo brzo postao jedan od zadarskih simbola i turistima jedan od najmiljenijih ljetnih prostora za uživanje.

Priča se ubrzo nastavila The Garden Festivalom, najprije u Petrinčima kraj Zadra, a onda u Tisnome na otoku Murteru, koji je u deset godina postojanja napravio revoluciju na domaćoj festivalskoj sceni i postavio Hrvatsku na festivalsku mapu svijeta. Festivalna lokacija u jednoj od tišnjanskih pješčanih uvala prerasla je u današnji The Garden Resort u kojem posljednjih nekoliko godina Nick Colgan i njegovi suradnici organiziraju sedam manjih butik-festivala s raznolikom glazbenom ponudom koji gotovo traju cijelog ljeta i dovode u Tisno mlade ljude visoke platežne moći željne sunca, mora, uživanja u kvalitetnoj glazbi i noćnih zabava, najviše iz Velike Britanije i drugih zapadnoeuropskih zemalja. Ne treba ovdje zaboraviti ni Colganov noćni klub na otvorenome, Barbarella’s u Pirovcu, koji je prema pisanju uglednog DJ Maga proglašen jednim od sto najboljih klubova na svijetu. Nakon takve poduzetničke priče i zapravo cijelog mu života povezanoga s glazbom bilo je logično da sa stropa pivovare tog pivopija visi diskokugla i da u njoj nastupaju DJ-ovi, ali i da se veliki ljubitelj zanatskog piva odluči priključiti ‘craft’ revoluciji koju posljednjih godina proživjava Hrvatska i proizvodi svoje pivo.

– Uvijek sam bio ljubitelj zanatskog piva i divan je osjećaj biti uključen u proizvodnju nečega. Mi živimo ovdje, Hrvatska je naš dom, a Zagreb je grad koji živi cijele godine, zbog čega je savršen za nove poslovne avanture. Scena zanatskog pivarstva raste u cijeloj Europi, samo je u Velikoj Britaniji 2300 pivovara, to je sigurno postao jak trend koji je i u Hrvatskoj posljednjih godina doživio velik uzlet. Ovo je pravo vrijeme za zanatsko pivo i njegovo povezivanje s turizmom, a Zagreb je grad u kojem se turizam sve više razvija, i to cijele godine. Konceptom pivovare u industrijskoj zoni želimo udahnuti život tom prostoru i dati mu svoj posebni štih, cilj nam je oživiti Žitnjak. Doista volimo taj industrijski stil, masivnu industrijsku halu koja se pretvara u nešto nasvim novo. Odaziv je nevjerojatan, ljudi uspoređuju ovo mjesto s onima u Berlinu i Londonu – odgovara Colgan na pitanje odakle on u svijetu zanatskog pivarstva i zbog čega je upravo na Žitnjaku odlučio otvoriti pivovaru u kojoj se za sada u prosjeku proizvede 41.000 litara piva na mjesec i planira premašiti proizvodnju od 500.000 litara piva na godinu.

Uz predstavljanje piva u pivovari, koja je uz proizvodni pogon postala i mjesto održavanja glazbenih i drugih događaja, filozofiju zanatskog pivarstva Colgan će ovog ljeta promicati i u svome festivalskom resortu u Tisnome na jedinstvenom festivalu Beats, Beer&Boogaloow koji povezuje ljubitelje zanatskog piva te funk i soula, a koji organizira s Craigom Charlesom, glumcem, voditeljem, radijskim urednikom i DJ-em, izvan Velike Britanije najpoznatijim po ulozi u TV seriji ‘Crveni patuljak’.

Nakon već solidna staža života i poslovanja u Hrvatskoj, iz perspektive Britanca koji je odlučio započeti posao u zemlji koju je zavolio i koja mu je postala dom o svom iskustvu govori ovako:

– Jako smo sretni u Hrvatskoj, ovo je naš dom i mjesto na kojemu su naša djeca odrasla. Neću se pretvarati da je lako jer nije i ima mnogo stvari koje frustriraju. Morao sam naučiti biti strpljiv i ne dopustiti da me teškoće spuštaju. Po prirodi sam vrlo tvrdoglav i mislim da mi je to pomoglo u teškim vremenima. U poslovanju bilo gdje u svijetu postoje dobri i loši primjeri. Sve ovisi o pojedincu, a ne o tome odakle ste. Mnogo je sjajnih primjera malih i velikih uspješnih tvrtki ovdje u Hrvatskoj – kaže britanski poduzetnik s hrvatskom adresom.

– Ima nešto posebno u promatranju kako se snovi pretvaraju u stvarnost. Uvijek sam imao sreću da radim ono što volim i da mi se to na neki način isplati. Nikad ne mogu otići nekamo, a da ne gledam poslovne mogućnosti. Jednako tako, okružen sam vrlo talentiranim ljudima koji mi uvijek mogu pomoći da zamisao pretvorim u stvarnost, a to je u poslovanju najteže. Ne mogu zamisliti da radim bilo što drugo jer me to održava u pokretu i mladim. Neću se pretvarati da se katkad ne osjećam umoran od svega toga, ali pomisao da ne tražim nove ideje i ne pretvaram ih u stvarnost pomalo zastrašuje – kaže Colgan koji o konkretnim brojkama nerado govori jer novac mu nije osnovni motiv zbog kojeg ulazi u posao, nego sredstvo za ostvarenje cilja.

Taj iskusni poduzetnik, uvijek spreman za nove izazove, ima i nekoliko savjeta za ovdašnje kolege poduzetnike i sve one koji tek razmišljaju zaploviti poduzetničkim vodama.

– Uvijek slijedite svoje srce, ne osvrćite se i idite naprijed. Važno je stvoriti kvalitetan proizvod, što god to bilo. Mi ga uvijek reklamiramo i nastojimo prodati na domaćem tržištu i u inozemstvu. No prije svega morate osigurati kvalitetu i vrijednost za novac. Nikad ne spavajte na lovorikama i pokušajte ostati korak ispred drugih. Pravi je trenutak uvijek vrlo važan, ali biti prvi u nečemu ne znači uvijek najbolji put prema naprijed. Važno je da se o idejama promisli i razgovara, a naučio sam da je dugoročan posao onaj koji se isplati. Nikad ništa ne požurujte ako nije u tom trenutku spremno – zaključuje taj simpatični Britanac.