Najranija sjećanja iz djetinjstva Kilian Hennessy veže uz obiteljske podrumne poznate po izradi vrhunskoga francuskog konjaka. Za razliku od svoga djeda, osnivača grupacije LVMH, mladi je Kilian odlučio ići za svojim nosom. Okružen mirisima od rana djetinjstva, inspiraciju za većinu svojih parfema crpi upravo iz sjećanja na djedove podrume konjaka, iz mirisa provrelog šećera u drvenim bačvama natopljenima konjakom. Čak i prije nego što je diplomirao, napisao je tezu o semantici mirisa ‘Angel Share’. Na sebi je svojstven način odao počast svojoj obitelji jer sintagmom ‘angels share’ kuća Hennessy naziva postotak koji neobjašnjivo isparava iz podruma konjaka i odlazi kao prinos bogovima.
Kilian Hennessy radio je za neke od najvećih i najuglednijih parfemske kuće kao što su Christian Dior, Paco Rabanne, Alexander McQueen i Giorgio Armani. Korporativne vode napustio je nezadovoljan politikom koja se uvukla u svijet mirisa pa je 2007. počeo vlastiti biznis – proizvodnju parfema koje je jednostavno nazvao By Kilian. Već je prvom parfemskom kolekcijom uzdrmao svijet parfemskih nosova objavivši sve sastojke svojih kreacija, uključujući postotke.
Bočice njegovih parfema dizajnirane su za višekratnu upotrebu jer smatra da je luksuz osmišljen kako bi trajao vječno. Dosjeđan u svojoj viziji da bi parfemi trebali biti smatrani umjetnošću, Hennessy osobno obučava prodajno osoblje u svakoj trgovini koja prodaje njegove parfeme.
