Obrtnički Ceh ugostitelja i turističkih djelatnika reagirao je na učestale napise o ugostiteljskom kršenju poreznih zakona, što se prije svega odnosi na fiskalizaciju računa i prijavu PDV-a. Ceh se ograđuje od takvih ‘pojedinačnih sporadičnih slučajeva’ i od ‘prakse pojedinih ugostitelja koji ne prikazuju stvaran promet na dnevnoj razini, storniraju račune ili imaju evidentirane dugove’.
Čini se da poznati zagrebački ugostitelj Nenad Šepak ovog ljeta nije stigao do Jadranu, jer bi se tamo i sâm uvjerio da neizdavanje računa nisu ‘pojedinačni sporadični slučajevi’, nego česta praksa, koja kao da se provodi pod geslom ‘Bez računa se računa’.
A postoji još jedna mogućnost koja se otvara ugostiteljskom cehu. Mogli bi sankcionirati – pa i isključivati – mangue iz vlastitih redova. Samo, bojim se da bi onda Ceh ostao bez prevelikog broja ‘pojedinih ugostitelja’.
