Obožavam jesti zdravu hranu

Otkako je prije pet godina pomalo počela usvajati glavne elemente zdrave, ugljikohidratima oskudne prehrane, za televizijsku i radijsku voditeljicu Antoniju Blaće mrske dijete postale su povijest. Posljednjih godina polagano mršavim pa stalno objašnjavam da nisam ni na kakvoj dijeti. Istina, prije godinu dana krenula sam u teretanu pa su vježbe ‘krive’ ako izgledam vitkije. Jednostavno, malo-pomalo počela sam izbacivati kruh, tjesteninu, zabranila si odlaske u pekarnice i otkrila jednostavan i meni fantastičan svijet prehrane bez ugljikohidrata i ‘clean food’, trend koji još nije dovoljno zaživio kod nas – tumači popularna 34-godišnja voditeljica i naglašava kako ju je taj koncept privukao svojom jednostavnosti koja ne isključuje maštvitost u gastronomiji i bezbrojne ukusne kombinacije.

Riječ je o nastojanju da se što manje koriste industrijski preradene namirnice, da ih se što manje termički obrađuje, te da se poveća unos sirovih namirnica, od povrća do ribe. Oduvijek obožavam sushi, i to u svim oblicima. To je nešto pored čega ne mogu proći hladnokrvno. Valjda sam zato i lako zavoljila sirovu hranu, bilo da je riječ o tatarskom bifteku, sirovoj ribi ili salati od sirovog špinata, blitve i šampinjona – tumači voditeljica, dodajući da – kada je svladala osnove, uspostavila dnevne rutine u nabavci hrane i pripremi jela za radni dan kasnije – više ni ne može zamisliti drugačije oblike prehrane.

No, ako sam u situaciji nad kojom nemam kontrole, dakle u gostima, na putovanjima i slično, ne radim probleme i jedem ono što mi je ponuđeno. Doma nikad neću ispeći meso i krumpire, ali kada mi mama napravi krumpiriće ispod peke, nikad neću reći „ne“. Ma ja jednostavno nisam komplicirana osoba, svaki prehrambeni grijeh lako se ispravi čim se vratim na svoj režim koji mi je doista postao potreba. Volim jesti zdravo i osjećati se dobro. Prehrana se gradi i kultivira s vremenom. Većina je skladnih okusa biokemijski uvjetovana, tako da na hranu ipak treba prije svega gledati kao na gorivo. Kada se čovjek malo potruditi i očisti organizam (ja sam provela 10-dnevnu dijetu na kojoj sam samo pila vodu i jela žličicu meda), tijelo samo počne davati jasne signale što mu treba, a što ne. Jasno, treba uživati u jelu, ali ga ne treba mistificirati – dodaje. Ljubav prema slatkom preusmjerila je na slatke shakeove, voće, proteinske slatkiše, ali priznaje da se nikad nije riješila svoje jedine prave ovisnosti – one o Linoladi. O kuhanju je, kaže, najviše naučila radeći emisiju ‘Večera za pet’, a nakon što je naučila osnove i otkrila svoj gastro-svijet, kuhanje joj je postao sasvim jednostavan i neopterećujući dio dnevne rutine.