Swot analiza

Poduzeća, pa je cilj bio potpuna opskrba slastičarskog tržišta; od sirovine, opreme do edukacije. Nakon Andrićeva dolaska u poduzeće, usluga je podignuta na najvišu razinu i otvorena su skladišta u Rijeci, Splitu i Osijeku. Poduzeće je promijenilo naziv u Konding čim je 2000. godine Andrić stekao 20 posto udjela i iste je godine počelo poslovati u BiH, gdje su otvorena skladišta u Sarajevu, Mostaru, Tuzli i Banjoj Luci.

Potkraj 2004. otkupio sam sve udjele u Kondingu, a u to vrijeme osnovano je i poduzeće u Sloveniji. Konding se nastavio baviti uvozom i distribucijom sirovina za slastičarstvo, ali se specijalizirao i za opremu. Tri godine poslije, 2007., poduzeće je razvijeno na tri zasebna poslovna subjekta – objašnjava Andrić razvojnu strategiju današnjeg lidera u sektoru slastičarstva u Hrvatskoj. Razvoj poduzeća financiran je vlastitim sredstvima, oslanjanjem na rezultate poslovanja, dobavljače, partnere i banke. Prihod je iz godine u godinu rastao, pa je, primjerice 2011. iznosio 27,9 milijuna kuna, za 20,6 posto više nego 2010. godine. Uspješno su poslovala i bosanskohercegovačko i slovensko poduzeće, iako svako u drukčijim uvjetima poslovanja. Osjetne su razlike ponajprije u uređenosti tržišta, potom kupovnoj snazi potrošača i konkurentska pritiska. Andrić naglašava da su uvjeti za poslovanje u Sloveniji uređeniji i dinamičniji u odnosu na hrvatske, a poslovanje u BiH, unatoč nižim troškovima radne snage, često sporije i skuplje.

Osnivajući nova poduzeća, Andrić je dio poslovanja vezan uz opremu za slastičarstvo izdvojio u Konding projekt d.o.o., poduzeće koje se, osim prodajom slastičarske opreme, bavi i konzaltingom, projektiranjem te obukom za proizvodnju sladoleda, sladoleda ‘soft-ice’, zamrznutog jogurta ‘frozen jogurt’ i drugih proizvoda iz područja slastičarstva. Osnovano je i poduzeće Sirovine za sladoled d.o.o. za uvoz premium sirovina za proizvodnju sladoleda, ‘soft-ice’ i ‘frozen jogurta’. – Nekadašnji Konding razvio se u tri potpuno neovisna društava koja se međusobno nadopunjuju i zapošljavaju dvadesetak djelatnika. Ospkrljivaju kupce sirovima za proizvodnju sladoleda, kolača, pekarskih proizvoda i čokoladastvima. Prijemno usluge obuke za proizvodnju i pomoć kod kreiranja novih receptura. Savjetujemo različite grupe kupaca kod projektiranja novih slastičarnica. Prodajemo opremu i rezervne dijelove i pomažemo kod izbora opreme, izrade studije isplativosti kod pokretanja posla ili proširenja kapaciteta i dopune djelatnosti. Surađujemo s mrežom servisera na području cijele Hrvatske, za koje organiziramo specijalizirane tečajeve – kaže Andrić.

Ubrzo nakon razdvajanja poslovanja na tri društva, Andrić je prodao većinski udio u Kondingu, što je obuhvaćalo i poslovanje u BiH i Sloveniji, međunarodnoj grupi Puratos iz Belgije, lideru u proizvodnji sirovina za pekarstvo, slastičarstvo i čokoladu. Konding je tad promijenio ime u Puratos Konding, a uz novog partnera, proširena je i djelatnost na specijalizirane sirovine za pekarstvo i čokoladastvima. Prošle je godine Andrić partnerima iz Puratos Grupe prodao svoje preostale udjele u društvima u BiH i Sloveniji, pa je sad orijentiran isključivo na hrvatsko tržište. – Trenutačno se povlačim iz regije i prepuštam taj posao partnerima. Namjeravam pozornost usredotočiti na tržište Hrvatske, gdje očekujem nastavak razvoja u području sladoleda i slastičarstva, naročito zbog rasta turizma, što će donijeti nove poslovne prilike – kaže Andrić.

Tijekom proteklih gotovo dvadeset godina poslovanja Konding je imao dinamičan razvojni put kao i hrvatsko slastičarsko tržište. Glavna djelatnost na kojoj je utemeljen i danas predstavlja znatan dio poslovanja. Surađuje sa svima većim slastičarima na području Hrvatske; od Dubrovnika do Umaga, od Vukovara do Krapine. Riječ je o slastičarnicama, jogurterijama, hotelima i restoranima, pekarnicama i čokoladnicama. Također surađuje i s većinom industrijskih proizvođača pekarsko-slastičarskih proizvoda, čokolade i sladoleda te s vodećim supermarketima koji imaju vlastitu proizvodnju slastica, kao i vodećim međunarodnim lancima brze hrane koji posluju u Hrvatskoj.

Iako Andrić naglašava da se i u sektoru slastičarstva osjetio pad potrošnje zbog ekonomske krize, nije znatno utjecao na poslovanje. Upravo je i to jedan od razloga uspješnog poslovanja Kondinga. Dok mnogi drugi sektori stagniraju ili su u osjetnom gubitku, slastičarstvo ipak odoljeva krizi zahtijevajući ponajprije turizmu i investicijama u hotelijerstvo i ugostiteljstvo, razvoju novih tehnologija i prihvaćanju svjetskih i europskih trendova. Andrić tvrdi da sektor slastičarstva nudi više prilika za razvoj poslovanja te da je izvrstan za pokretanje vlastitog posla bez prevelikih ulaganja. Riječ je o kreativnom poslu s visokom dodanom vrijednosti i stopom povrata uloženog, naglašava Andrić.

Potrošači žele inovativan proizvod, više pozornosti pridaju kvaliteti, okusu i vizualnom dojmu, ali i rastućem trendu prirodne i zdrave hrane. Životni stil se mijenja i građani u svakodnevnom ritmu imaju sve manje vremena za pripremu slastica kod kuće. Zapažen doprinos inovaciji daju i vodeći industrijski proizvođači, koji se sve uspješnije nose s konkurencijom iz EU, ali i maloprodajni lanci koji neprekidno traže inovacije – kaže Andrić. Poslovna strategija poduzeća usredotočena je na proizvode i tehnologije koje kupcima olakšavaju stvaranje dodane vrijednosti na održiv način, a time i lojalnost potrošača. Tome će pridonijeti i suradnja s vodećim svjetskim kućama; Puratos za pekarstvo i slastičarstvo, PreGel za sladoled i slastičarstvo, a Belcolade za čokoladu. Suradnja obuhvaća obuku demonstratora i tehnologa, prilagodbu receptura hrvatskom tržištu i neprekidno uvođenje najnovije ponude u asortiman. Andrić tvrdi da će na poslovanje Kondinga znatno utjecati i ulazak Hrvatske u EU. Partneri poduzeća već su prisutni na području EU, a doći će i do smanjenja troškova poslovanja zbog bolje uređenog tržišta, lakšeg pristupa novim tehnologijama i širenja domaćeg tržišta daljim rastom turizma, obrazovanjem potrošača i podizanjem životnog standarda.