Nahrano korisnike!

Čini se da svjetske kompanije slijede neku novu modu. Početkom iduće godine talijanski proizvođač tjestenine Barilla namjerava otvoriti lanac restorana na ekskluzivnim lokacijama u Sjedinjenim Američkim Državama. Talijani će svoj recept za bolji život Amerikanima najprije ponuditi u gradu koji nikada ne spava – New Yorku, a nakon što ugljikohidratima zavedu zahtjevne stanovnike Velike Jabuke, kreću dalje. Na taj potez odlučili su se vođeni idejom da Amerikance uvjeru da jedu više tjestenine. Većina Amerikanaca ne jede tjesteninu redovito (i čak trostruko manje od prosječnog Talijana), pa su u Barilli uvjereni da su širenjem poslovanja na SAD napravili dobar potez. Predviđaju da će uspjeh polučiti linija gotovih jela koje treba samo podgrijati u mikrovalnoj pećnici.

Talijanski kralj tjestenine nije jedini koji je vlastiti trend odlučio promicati na taj način – i švedski proizvođač namještaja Ikea nedavno je izvijestio da će na indijsko tržište kročiti u velikom stilu. Naime, uz 25 prodajnih objekata u zemlji Ikea u investiciji većoj od 1,9 milijardi dolara planira otvoriti i restorane te tržnice s prehrambenim artiklima, pomičući tako granice u definiranju vlastite djelatnosti. Ni Hrvati ne zaostaju mnogo u promicanju svojih brendova kroz želudac kupaca. Najpoznatija domaća prehrambena kompanija Podravka davno je kročila u ugostiteljske vode. Pivnica Kraluš i Podravska klet u sastavu te tvrtke prepoznatljiva su imena u ugostiteljskoj djelatnosti. Otvorena 1972., Pivnica Kraluš okrenuta je, kažu u Podravci, europskoj tradiciji i širokom izboru najboljih vrsta piva. Smještena u gradskoj jezgru Koprivnice, svojim povijesnim zdanjem dominira gradskim trgom. Podravska klet otvorena je 1976. u prirodnom ambijentu Bilogore nadomak Koprivnice, okružena podravskim goricama. Pivnica Kraluš i Podravska klet prije dvije godine uvrstene su među 100 vodećih hrvatskih restorana.

Nešto je novijeg datumu Krašev Ekopark, u koji je najstarija hrvatska tvornica slatkiša uložila više od 3,5 milijuna eura. Taj projekt dio je marketinga i predstavljanja Kraša, kojim je tvrtka, kako su sami istaknuli, željela demonstrirati svoju inovativnost i društvenu odgovornost. Prvobitna namjera pri kupnji zemljišta od 500-tinjak hektara potkraj 2006., na kojem se prostire selo, bila je da se s vremenom onamo preseli proizvodnja, ali su u međuvremenu odlučili sagraditi ekoselo koje u drvenim apartmanima nudi smještaj za stotinjak osoba. Ondje su i dječja igrališta, sportski tereni, zoološki vrt te restoran Domaćica, nazvan po poznatom keksu najstarije domaće konditorske kompanije. Svojim Choco barovima u kojima se mogu kušati najpoznatije Kraševe slastice ta se kompanija osim Zagrepčanima predstavila i u Rijeci, Opatiji te Banjoj Luci i početkom prošle godine u Sarajevu.

I u Vindiji su shvatili da je širenje gastronomskih ponude razvojem restorana i kušaonica najbolji put do srca kupaca. Objasnili su nam da neprestano unaprijeđuju poslovanje u skladu sa suvremenim trendovima tržišta, a pri odabiru poslovnih strategija vode se idejom da proizvode učine što dostupnijima širokom krugu kupaca. Promidžbene aktivnosti u Hrvatskoj i regiji obuhvaćaju i degustacije u sektoru trgovine i prehrambenih sajmov, ali i u posebnom lancu prodavaonica koje nose oznaku Vindija. Daljnje korake u proširenju gastronomskih ponude razvojem restorana, barova i kušaonica poduzimaju, a u skladu s potrebama tržišta na kojima posluju. S obzirom na skoro ulazak Hrvatske u Europsku uniju, sve se više orijentiraju na razvoj oblika predstavljanja i promidžbe koji su standardno prisutni na tim, jakim, tržištima.

U gospodarski neizvjesnom okružju, koje karakterizira smanjena kupovna moć građana, uza zaoštravanje konkurencije s 1. srpnjem iduće godine može se zaključiti da je svako razmišljanje izvan okvira dobar potez jer do kupaca će u takvim uvjetima doći samo oni s – najoriginalnijim receptima.