Spoj višestoljetne tradicije i kvalitete

Danas tvrtkom Gavrilović upravlja deveti naraštaj obitelji Gavrilović, po čemu je jedinstvena u Hrvatskoj i među rijetkim takvim obiteljskim tvrtkama u svijetu. Mesna industrija Gavrilović opremljena je nasuvremenijim industrijskim strojevima i proizvodnim linijama te raspolaže maksimalnim godišnjim proizvodnim kapacitetom do 50.000 tona gotovih proizvoda i svježeg mesa. U četiri prodajne regije svakodnevno isporučuje 70-ak tona gotovih proizvoda na čak 5000 lokacija kupaca.

Petrinjski Gavrilović danas ima otprilike 750 zaposlenika. U Grupaciji Gavrilović još su Gavrilović poljoprivreda s farmama i tvornicom stočne hrane te maloprodajni lanac Diona, pa cijela Grupacija ima otprilike 2500 zaposlenika.

Gavrilović se može pohvaliti time da već gotovo 120 godina ima posve integriranu i nadziranu proizvodnju koja mu omogućuje potpunu sljedivost od polja do stola. Sloganom ‘Odlično je, od Gavrilovića je!’ jamči izvrsnu kvalitetu i najviši stupanj sigurnosti proizvoda. Primjenom suvremenih tehnologija, upravljačkih svim dijelovima proizvodno-distribucijskog lanca, stalnim informiranjem i obrazovanjem zaposlenika i potrošača neprestanice poboljšava sustav. Osiguranje sigurnosti i visokog stupnja kvalitete proizvoda u Gavriloviću počinje već u primarnoj proizvodnji, odnosno uzgojem žitarica na poljoprivrednom zemljištu, i završava na stolu krajnjeg potrošača.

U sklopu Gavrilović poljoprivrede dvije su farme junadi i reproduktivski centar za uzgoj svinja, jedan od najsvremenijih takvih centara u Europi. Farme i reproduktivski centar odgovaraju svim tehnološkim, higijenskim i ekološkim standardima jer su zdrave životinje temeljni uvjet za proizvodnju sigurne hrane. Na farmama tvrtka obrađuje vlastite poljoprivredne površine za proizvodnju stočne hrane.

Kvaliteta i sigurnost proizvoda Gavriloviću su uvijek na prvome mjestu. U svim fazama prerade proizvodi prolaze mnogo kontrola prije nego što završe u potrošačkoj košarici. Samo u tvrtkini laboratoriju svake se godine provede više od 63.000 analiza. Ispituje se sve što može utjecati na kvalitetu i okus proizvoda. Međutim, za sigurnost namirnica nikad se ne može učiniti previše, stoga tvrtka svoje proizvode šalje i na analizu u neovisne laboratorije i Hrvatski zavod za javno zdravstvo te Hrvatski veterinarski institut. To ne čini zato što mora, nego zato što je uvjeren da su otvorenost i transparentnost dio njihove odgovornosti. Osim toga, Gavrilovićev je pogon pod redovitim kontrolom veterinarske inspekcije.

Dobro razrađen interni integrirani sustav upravljanja tvrtki pruža potporu za nadzor i stalno poboljšavanje postupaka i proizvoda. Redovitim nadzorom sustava potvrđuje visoke standarde kvalitete i sigurnosti hrane u skladu s međunarodnim normama ISO 9001 i ISO 22000 koja uključuje koncept HACCP-a. Od početka ove godine u tijeku je implementacija međunarodne norme za upravljanje okolišem ISO 14001.

Gavrilović i u budućnosti želi biti jedan od ključnih pokretača regionalnoga gospodarstva te zadržati ulogu neospornoga regionalnog lidera i promicatelja tradicionalnih hrvatskih mesnih specijaliteta.