Josipa Jutt: Najčešće zamke pojave se kad se prihodi iz mjeseca u mjesec povećavaju

Na temelju povećanja prihoda te zadržavanja troškova na razini prijašnje godine, hotel Palace Zagreb 2011. godine povećao je dobit za 34 posto. Nije bilo lako i to mora biti paralelan proces, jer najčešće se zamke dogode kad se prihodi iz mjeseca u mjesec povećavaju. Kontrola troškova obično tada popusti. Disciplina u financijskom menadžmentu iznimno je važna. Potkraj 2010. ušli smo u hotelski lanac Worldhotels koji nam je 2011. pomogao u internacionalnom tržišnom pozicioniranju.

Prema strukturi, Palace ima najviše korporativnih gostiju; individualacije i poslovne skupine na seminarima. Drugo mjesto zauzimaju turisti na propustovanju kroz Zagreb, uglavnom individualci i malo manje skupine, koji najčešće dolaze u proljeće i ljeto. Gosti iz segmenta zdravstvenog turizma također odsjedaju kod nas. Bili smo prvi hotel koji je skrenuo pozornost javnosti da takvi gosti dolaze i u Zagreb, a ne samo na obalu i u toplice. O broju takvih dolazaka ponajprije ovise organiziranost i marketing privatnih klinika. Hotel je tu ipak sekundaran. Stomatolozi su pri tome najbolje pozicionirani, a neke druge vrste klinika tek moraju sazreti za to i barem svoje web-stranice prevesti na engleski.

Za svaki hotel na prvome je mjestu lokacija, a mi smo u najljepšem dijelu središta grada. Svojom uslugom spajamo moderno, tradicionalno i kreativno. Dakle, osim besplatnog wifija i parkinga, nudimo uz klasičan doručak i makrobiotiku ili baštinsku kuhinju starog Zagreba. Uz modernu kuhinju i brze poslovne ručkove za mladu populaciju, tu je i tradicionalan baštinski jelovnik ‘a la carte’ ili vrhunski kolači u ambijentu prave srednjeeuropske kavane. Dvorane za seminare kreativno smo preuredili pa gosti mogu seminare održati u galerijskom prostoru hotela, okruženi vrhunskim djelima hrvatskih umjetnika. Tu je i čitaonica koja nudi 25.000 knjiga na engleskom i hrvatskom koje gosti mogu spremiti na svoje smart telefone i laptope. Ove godine slavimo 105 godina rada, ovih dana otvaramo fitness- i wellness-centar, a uz postojeće četiri zvjezdice dobili smo i službenu kategoriju hotel baština ili ‘hotel heritage’.